腰果酥餅

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豬油 120 g
白砂糖 125 g
+ p* Q# L7 O, }" B; R- B鹽 1.5 g
) |' o# _' d6 i  p# I1 ?8 l蛋黃 100-125 g
& S7 E) N7 L& V5 D低筋面粉 250 g
2 a( ?0 |* k. |$ a6 x泡打粉 1.5 g
( S% [' {+ y! R" ?6 K) H( U蘇打粉 2 g
' j8 k! e! U* j5 o1 T$ D4 w8 P- r食用臭粉/銨粉 (選擇性) 1.5 g
' u6 f7 s6 U& C- Z) W" ?4 j) O腰果 50 g
4 L- i3 _5 X8 R# k' _% |白芝麻 適量
/ i4 J& B% k" k6 |5 |  \2 C, [% {蛋黃 (作蛋液使用) 適量
& m( t0 D. a9 e+ \
) D1 @0 ?+ |" E' q0 V
7 `, ]# K) N' |6 W& y料理步驟
, `& R/ y) H$ K9 o! C# b/ [步驟1
1. 腰果放入烤箱，160’C烤10-15分鐘，直至有香氣和變微黃色。大部份切碎，備用。(留少部份原粒備用)
) y' e# B: n+ C% [1 d5 V# v+ {步驟2
2. 泡打粉，蘇打粉，臭粉/銨粉 和低筋面粉混合，過篩。
步驟3
$ e: n4 f0 T. w! o3. 豬油，白砂糖混合，打發至出現紋理。加入蛋黃，再打發至完全混合
+ r  E! |; }! H' D% [  u  k步驟4
4. 加入 步驟2的粉類和切碎腰果，混合成團。
步驟5
) Q# \5 y5 @6 L) t8 M/ p5. 分為@25-35g 小團。搽上蛋黃，放上白芝麻 和原粒腰果。
+ t5 M9 H, H+ E* R1 [9 y步驟6
6. 烤箱170’C，烤25-30分鐘。
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