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低筋麵粉 30 g% }4 S9 `" U" v' K/ y/ Q% b- T
鹽 1 g
0 L7 e% g) Y% X K* a糖 75 g9 K* F2 } u& C& j$ x
蛋白 60 g
5 @$ T& E: i6 F. j4 {奶油/牛油 25 g2 s2 O T1 F4 ]; B; M/ z. {
香草籽 1pc(條)
, z0 G; \- g- w4 v; o+ K% s杏仁片 75 g
: e/ `( F, M* W7 C% F, J& W; c, n, {2 E t; k4 M. j8 _$ j" p
N& W3 ^7 s: c' E- K- t料理步驟2 w; e; h1 C3 L/ k1 o* Z* p
步驟1
7 Q: ^, P" u# a& U" A先把奶油/牛油熔化。
0 n) L/ R9 e' `! n0 T步驟2
2 ?( K. Y" D, K0 E4 D低筋麵粉，鹽，糖過篩，加入蛋白一起混合。
7 R) \/ W5 J: F) |2 l. E3 Q, n+ n步驟3: k* c' |: L$ y A8 Y1 Q: u
加入熔化奶油/牛油和香草籽。" P1 L, q0 u& K: d2 Q* c
步驟4
- ]2 F C' F, f+ F, L( G( S加入杏仁片，輕輕混合。室溫休息30分鐘。+ M' }4 m9 D8 L0 S& |1 {: ?3 t
步驟5( P$ B# b+ T" a* e+ o5 B& Q4 c' a
把麵團薄薄搽在烘焙紙上。
4 [! ^* q& O& y; F# h步驟6
; r' g% }* O5 k0 _0 }5 j6 r170-180’C，烤10-15分鐘。直至變為棕色。: h0 ^2 d7 x( b4 o0 S0 z
步驟7, x+ u+ ~6 o2 Q
尚熱，立即定型。' b0 m, |/ r3 O8 ~7 j6 E' r, y
4 U* o' |; _, x9 Q |9 @/ z
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發表於 2023-12-4 10:34:28