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油(炸用) 2000cc
2 \( R' X' Y# s& {' G0 ]% i: N# l2 W麵糰:
# J# Y5 v0 a% G6 u+ G. |中筋麵粉 280 克) C9 S8 U1 T( b# }( u" _& i3 u
檸檬皮末 24 克- Z- H# k4 Z/ d' |- {
柳橙皮末 24 克* o( z- k5 c4 |# `5 m( Z
白糖 36 克* j7 U# o/ N" f$ q9 F
塩 3 克9 e$ ^+ F8 }7 @ Y' d% c
泡打粉 2 克9 l8 ]1 B) K- ?' ]
軟化無塩奶油 48 克4 H7 V2 U% h" Z% h! W8 j
蛋 3 個
& O6 B. Z- s7 i: K3 g香草精 6 克
3 D. @8 w: m% L- n2 s表面:
! {# d' D8 f. M# p* o6 m蜂蜜 100 克
n) E0 @0 i, H9 a% K4 U; ^檸檬汁 12 克
3 h2 h) O, O# W; Z; c
/ @6 q+ }; n- c" W- e料理步驟! E2 ~! ~6 I8 R8 O/ i2 |" M
步驟1
6 S& W$ E' j! o; k( m( d麵糰材料放一盆，揉成糰。
- W7 q- ?! v' e1 r* _
8 G! F* h+ G! U2 \2 V% d步驟2
1 P/ j% ~* v9 R- h6 X, B3 n& i$ |包上保鮮膜，放入冰箱至少冰30分鐘。
g% b0 d; O$ e- w! K% [
% U$ L+ D- D# A3 R! G; d6 W7 r# E步驟3; E/ f& c6 `6 n7 l. W- x
拿出，搓成小圓球，如果太黏手，就撒些麵粉。
M s, I# z) i4 i: |# Y6 x% Z5 K) L5 i1 }
步驟48 o' | t; b/ t9 {8 ~/ f
中火熱鍋放油，等油燒90秒，放入麵球，炸至金黃。 ^. F5 h) T$ {0 h( Q# W
2 b; p0 m) R: _步驟53 h* v) E7 ^ A ]3 `! O
撈出，另起一鍋倒入表面材料，煮滾起泡泡，倒入麵球，拌匀。
6 r% Q. B% S0 F; O
8 o/ c/ G. ~4 k8 R6 M8 g |
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發表於 2023-12-4 10:17:05