芋泥球

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芋頭300g
島語良品太陽蛋餅粉（小麥五穀風味)30g
調味料
米酒 1 大匙
9 i% ~4 j0 c9 p5 ~5 m$ }: o( B糖 2.5 大匙
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1 }! I- l, E9 f, |4 H% Z" q9 Q" G
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6 U. E/ x6 D. W1 w" g$ |0 h6 `料理步驟
' P8 _0 ~2 p* F: C  T步驟1
帶上手套後，再將芋頭去皮切塊，淋上米酒放入電，外鍋放200cc的水，蒸到開關跳起。
用筷子測試芋頭的熟度，能輕易穿過芋頭，表示已經蒸熟了。
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/ f2 m* v& L2 s/ Y( r; w0 T) U% T步驟2
將蒸好的芋頭取出，加入砂糖和蛋餅粉，趁熱將芋頭壓成泥狀並與調味料混合拌勻。

' L# Z. B; D7 y2 ?6 l步驟3
! _5 g8 J8 z* S/ O將芋泥搓成圓柱形，並分成13等份後（每份約29g），再個別搓成圓形備用。
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* n! l' [5 ?8 Z步驟4
鍋中放入適量的油，用半煎半炸的方式，將芋泥球的表面煎到呈金黃色。

! d  F( q9 Q1 P; K3 _# S步驟5
9 H6 t" e8 @/ K- G取出瀝乾油脂，帶著淡淡酒香的美味炸芋泥球

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