草莓可麗餅

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中根面粉 / T55 - 125 g
% W) Q+ G& T# ]2 L3 i+ ^全蛋 - 75 g
牛奶 - 250 g
8 [) v$ c& `, g% @牛油 - 30 g
糖 - 2 g
+ M& h2 t9 P3 x7 H鮮奶油 - 250 g
糖霜 A - 13 g
糖霜 B - 適量
+ K; F3 N9 [0 h' H7 {草莓 - 6 粒
料理步驟
步驟1
先把所以材料回溫至室溫;
  y) ?% j/ F6 o. G步驟2
" W# {4 r0 h: |" {! L( H) b準備小鍋, 用中火煮 牛油 直至深色, 備用;
7 Q* s. r( \" o7 i1 h+ E步驟3
# T( d: Y, m+ d) a( z準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入 糖, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入 全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘 - 1小時, 備用;
% F: v( A4 W# J, V% T+ u步驟4
準備攪拌盤, 倒入 鮮奶油, 加入 糖霜 A, 攪拌至挺身, 放入雪櫃, 備用;
% ^1 Y, \6 o# _- }' \' i步驟5
30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
1 }0 k: ^8 }7 }- T# [步驟6
準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 取出
步驟7
把 草莓 切成8角, 備用;
步驟8
' e2 V* C8 t: ]先在可麗餅上加上適量的 鮮奶油, 放上4角 草莓, 把可麗餅摺上, 再加 鮮奶油 在可麗餅上, 放上4角 草莓, 最後灑上 糖霜B, 即可。 完成
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