生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁
: v7 M/ y6 I0 @4 |/ C" b/ @

2 B- H5 Q! ~# a6 a  `3 b& f将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
- Z4 s' s  v- U6 X; I
' o; l, O0 S! `/ `
12炒茄子妙招
* c8 u, X" z3 ]( S$ N8 L% l

1 L7 |# H- K* t9 j6 V! I5 D炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
" G9 @, C/ }5 n$ M. j

( L  b& A; D" m: E: e13炖汤放点醋
* R. W" e5 {, S0 X9 z, z

! C/ e8 F0 h' E5 n" ^2 P9 J炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
+ v4 ?# ~4 \, t

# _+ e9 y/ ^) c' X14蒸锅做饭加点盐
/ T0 \3 a8 C. y; W. x! d) j
  J" i) x6 Q( Q8 z# z
5 v" a1 @0 m" f3 u8 t& g$ E, W用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
* Z& N; t: D3 _  |2 B: N

15煮面加匙油防溢

0 F& g6 S  c9 c6 p" i' t
煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。


16蒸米饭加点生油

  U% t+ H4 {+ q+ ?) H8 s$ p
; z5 @4 ]4 _2 J) E% E蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
6 P# l5 F* A: `& g9 D3 B/ B

  i" V; k- U9 G. O17烙饼不粘锅窍门

8 i3 W! J  ^* U
, z/ i0 \7 u! b烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
! h' q$ u3 h, C" ~1 Z3 g7 C
  t$ M: T: X5 z
+ F  F1 o/ e7 }* }18洗黑木耳
# a% H: J& M; [
# X, ~! @# `4 }
( U) {- G7 j& _. C- m6 Q% i; Z. X洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
3 m; ?+ y: G" A# f; @! L% `
7 j$ g/ q# {$ ?$ D; k% k( B
8 q5 f7 `7 M+ t% e' U' r$ T19煮绿豆先冰冻
2 r8 B% v7 K7 r4 A

& N1 n" H9 t7 R9 S绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

1 C& B' K% W+ P6 O
20巧剥大蒜
  `  {6 }3 `. @3 F8 O- ]2 x

, U( J: |, a* S剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。