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[雞] 辣子鸡中翅[10P]

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發表於 2017-5-6 22:15:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“鸡中翅,肉质鲜嫩,营养丰富,烹饪方法也是多种多样。用鸡中翅做的辣子鸡,皮香肉嫩,加上炸香的花生米,香辣美味,回味无穷。” : c  i) L# R0 E
食材明细
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  S; P5 J2 s% n7 f. i% Y辣子鸡中翅的做法步骤
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  • " a2 Y, m& u1 U1( r$ G0 B/ D" r5 O7 W  l) P+ d3 q
    准备鸡中翅和花生米
  • 4 C: F7 ]  n" J# d3 e
    2/ c, H3 I9 t& o
    准备调料,干辣椒剪成段

  • 7 ]% I% K5 L) B34 ~+ {7 T1 T5 ~/ D" S+ A! e7 B
    鸡中翅洗净后切段,把料酒,盐,葱,生姜,生抽一起加入拌匀腌制2小时

  • % W# M6 \! ~: r4
    $ }$ E/ p7 n. R. ^; l2 p' I1 Z冷锅冷油,把花生米倒入炸香后捞起
  • 6 g8 `9 c# l' d" y# d1 L: P
    5
    ) {- i1 G% [0 X! V0 O# j  Z' x2 G再把腌制好的鸡中翅捞起加入

  •   |0 c5 R2 ]  V' w0 Y6
    ( B5 v. B: q" F0 Z# C& I5 o炸至酥脆后捞起控油

  • # P$ H% d' l' E8 V) `% V$ d2 d7
    8 h( V1 B9 C. O2 V. g留底油把干辣椒倒入不断的翻炒出香味
  • . r- b8 k, ?5 Q+ B  O& H$ A& A: o2 ^
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    . N, W- j3 ^$ l  L( ^再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅
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    盛出后加入香菜即可享用$ \# _9 X& C8 q/ S" @% ^& y! l
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小窍门" r7 H+ M( K4 _( y- \) t
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整; i8 _2 f" P2 t% u4 k: C
2.花生米一定要冷锅冷油下锅,等油温升高了花生米也香了
- \* P' C7 d+ D, m9 j9 I- M3.辣椒的量按照自家的喜好增减
: @0 j  S) U) X1 R, j
使用的厨具:炒锅
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