- 註冊時間
- 2015-4-13
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
. {' U0 O( f& X
; S5 C# d4 \, T# D: g9 }+ ]7 \
來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
5 h* f2 o# u2 s. U
6 t; P* _ @7 @( n& u5 B4 _4 O有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
0 F1 }5 w7 m2 h6 h, u
/ \4 }" e8 F' e1 }1 b就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧/ X, O/ b! I# t5 I: q( {" a; s
Z6 |' W6 {. h. T: x2 r![]()
- h- @- U- I5 } j, ]' v& k J青江菜牛肉凍
4 F; G5 X/ Z3 \2 |$ a9 _
( B6 J2 J) F u- S特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
# ]6 F) h) w! Y0 w" s1 Y/ @: [; N功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕/ ~$ R9 u% U# [% Y
/ S4 K+ D, d8 |! j5 s
* |3 r" @' z" Q, }
所需材料：2 i9 G# k% x# k
8 a. z2 _6 p4 }$ f牛肉300g/ e( y2 y3 h( H: @
7 i3 A9 R6 L( M) m2 c. l* W青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）* ]; s: z' c, ~' G& H
. @: c0 ~9 {! \; e6 S6 a天然海藻萃取出的洋菜粉10g5 r9 J8 l2 h- d* ]* s0 L4 A [
' X" E# b/ C Q9 k" h水 800cc* l& w' W7 e- P+ k( v0 I. x
! ~$ g* J+ U5 D" X* Q(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
- [, q5 C7 p5 F! s' l, _ ~
) ^* ^! |! W, H5 i- h------------------------------------------------------------------------------/ ]" N6 E8 U7 b2 Z0 N8 k
+ H+ | P9 B# ^# R! E: a& T1.先將新鮮牛肉切丁 M- P/ ?( z6 @$ o! n" Y
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)
# Y P( z3 C- w; E: |! S9 i1 [
( K. X. S5 l$ M. ]) I7 y* l![]()
8 D# O/ g1 z* Y2 e8 V1 J( ^$ i, u$ g) g1 i' |/ Z w8 z* n# S% g
9 ?( i% p3 Q4 t1 }- D6 J; f" O7 l" Q2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮- v$ J/ \, g+ ?$ n$ j' X4 m) p, _+ W6 C
& b, c" o9 h3 C7 R7 c$ z `; E1 a/ c3 b$ t5 V+ \
![]()
0 e& Y; V7 W2 H: Z; E
- W. q" _+ s, o) k
6 W! f% U2 }& u! U' \+ K/ a- N此時就可以去做其他步驟的事情% M2 W& `2 G+ G' s6 p
$ Y- |' k, O8 u% P: J) I
3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切1 A8 L2 B8 \0 N% W
2 x# y. z+ F; F6 Y( U8 K7 J( l
( H9 F ~& Y9 @+ O# M: M
![]() * }0 {+ }4 Q* c% ?
▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
5 {" t; @& C& c2 A4 R) B N+ c6 h6 S- [- E
7 f" o8 |$ i9 e' D" q9 f
![]()
% r1 ?1 r2 C+ K" z9 t2 a▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟). J, c7 @* ~- M: X
% e3 |* h5 J1 C9 F
. o+ V- S3 j" Z9 |5 ~/ `
4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
+ l, \! `2 F h+ T. D( ~& B: N+ f% b+ V4 n
, s: ]1 X0 R7 [1 P- r# L6 r2 I: v
![]()
8 H$ G" C( M( r3 e; g▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
5 _/ a v" P4 a9 C6 b
2 K1 H# C, X- x/ V8 ~5 K
& O8 ?' R0 \. ^5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水), n, u% M }+ G# C; \$ s
/ l3 r) b1 m1 j/ W6 r1 p% n(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)
8 i$ N# S1 y" [0 G) K0 n+ n0 x: a% C+ ^* ~; `3 ~
* Z" S( X( B& O6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
" m( V( B7 P% l, f# {; `+ q3 @0 b+ M2 O5 I" r9 B7 M2 h) j
& V/ x/ `2 W8 ?4 ~% b6 e% Y0 h
' Q1 W. C9 V- f. E- Y% o7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上! y( F& K; J, J; c
5 U9 Q! S: f4 n: d) r3 y& H' q+ M7 |0 _: O' s
![]() : x# M' w$ ]4 Z+ ^& s. C
▲是不是很漂釀~~~~& q' b. J- G# T: j( [$ T6 D* n" a2 U
" p a. _/ U" v; S
: j% W2 ~+ h# X. q" e7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉4 N" Z1 q4 u+ c% {8 N- v) c
d* `8 I2 S, X0 [! F% p, V* ]
! [% o; b9 n- X# ^" e
![]() 6 |8 |6 n# Q0 b3 T9 O/ K y
![]() / y( Q7 q* g ~+ j/ ?6 c
▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....2 k7 s: n6 v+ b1 {
9 q3 z2 Z% U- P: e/ kP.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉4 V' Y h# K0 m/ n4 s- X2 I: R' I
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!# h7 e4 K* c) M: o, e
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!! |5 \5 \4 h) X/ h" t
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
, e0 Y3 m0 d2 }/ L- j, g- n$ m! o" X! l7 E1 Q# G* `/ [- |# _
食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
; S1 A& L! [& k+ T6 f n![]() & m" V5 T+ r$ S& ]* |( P
/ @ E" T; L1 }8 y# C7 U▲把拔看著我口水都快滴下來了
) o( U, [5 p- S% D1 f就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
3 F* w X. j# B/ E
7 `. i- o7 Y2 P5 n![]()
5 I6 l w9 z# R& t▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃$ v* S6 ~0 a6 V: h% ]
# x+ P. i4 y3 K7 v2 ?+ H以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦6 U# u# V5 p4 A, I
|
|
發表於 2015-5-24 08:35:40
收藏
贊(