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糖 60 g
0 Y" i0 n& v) X' n' M( e4 w$ w+ F水 15 g. c6 R2 I1 O M/ ]) [4 l
全蛋 2 顆
3 c! `# d, r6 y+ ]蛋黃 3 顆" s1 Q6 t4 `6 u2 v+ j+ ?
起司奶油 150 g4 _% r4 u2 u2 v4 ?0 q( N7 ?! U
鮮奶油 300 g6 n/ m0 ?5 r- w( `
熱水 40 g
- |+ A+ I) w. t' A香草精 適量
9 ?2 f. ]8 y- s9 Q4 r( Q9 P6 C蜂蜜 60 g
% C+ [% P+ q" R' X7 D
, u# v: Y$ A# r/ A+ }7 |1 o料理步驟5 d) e9 M# X; M: q8 I
步驟1+ _' ^- u# e0 ^( q }' v: [
在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。
5 {9 ?; S3 c. J; K$ J. v步驟2
7 \ ?/ C4 K5 O3 ^' I蛋黃加蛋打均勻。
& ?/ A1 s$ G+ J, } t步驟3) L; @+ o% q) T6 s! Y
奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。2 `5 f, p& C: Y3 G1 w% B! ]
步驟4
3 _2 h/ C G k過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模
( f* u% U3 Y/ e3 c& W步驟5
$ y/ a9 w9 g& Y0 G& S烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可5 T6 ~' S9 Y/ b/ C( G
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發表於 2023-12-7 10:07:31