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棷汁基底
1 q& [. z2 d' k$ [棷奶 406 g% K7 o5 W1 C+ b
清水 125 g( q( l2 n% ~( x
白砂糖 62 g1 ~7 A; X7 Z5 i1 k( \- e5 J/ }( a
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
5 J, M2 g5 T6 m/ s& n杞子桂花基底
$ r5 ]( S! X0 r* f" d$ w清水 272 g
8 u6 d! k& F* v( b白砂糖 50 g& b7 ^* c% N- V) I- Z% y" ~+ l0 j
糖桂花 30 g- D% n' [; b* z7 i
杞子 24 g6 U6 I1 V5 m7 ]8 ]- P) k
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g+ |1 P9 e2 R$ ~8 V7 h/ L
2 G' \& {7 ^2 V$ Z
料理步驟1 N; y9 b. N8 h
步驟1
5 M0 Q7 C+ Y3 z8 E" |- h3 o先制作棷汁基底 J" }6 {+ x. x( j e2 L5 O
全部液體材料混合。! H) ?0 i# ?6 U
洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。/ D" f, v! l3 L2 ~ I
倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。! c, r; X0 y5 J. { \+ j* B5 ?
步驟2( U* j' N+ B7 g( D5 h
制作杞子桂花基底
. S0 j+ I: S9 Q E. ]; n2 w清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。( S- @2 H p/ `! H" ^( r+ G+ v0 A
隔開 杞子和水。
& U% M) a# b5 X0 o3 ?3 T洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。
+ [% [1 Y) g/ H2 O& j再加入糖桂花，混合。
- g0 d9 q" K" S, X `6 W. z: i- |倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
& e7 K' b& q* h7 }% Q步驟3
^$ A1 \* o% a) I5 C從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸% f+ s* ?6 C' J4 o9 ~+ ]7 y+ g6 b
( ^) H9 C$ m; Q ]" \7 b6 D) D8 X
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發表於 2023-12-6 09:42:26