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蛋白 1 顆
$ Z( u9 X' [2 p蛋黃 1 顆
: N) j2 ` W. ~- b; V奶油乳酪 36 克
# {' G3 ^4 R" Q1 A赤藻糖醇 7 克$ z8 R/ Y) ]6 c3 v8 N' _2 \
可可粉 3 克- N7 j7 m+ w7 w
紅豆泥１００克$ t' F6 a( i/ u+ c) N; C ]8 U
, F! f- m: \" B# ~9 o; S: x5 f3 V7 j0 D& F
料理步驟) f7 u3 s2 T8 x1 J
步驟1
: }3 H2 c# D1 r3 k t全部食材在這裡，蜜紅豆先煮好了1 ~0 l: c0 Q; y0 i5 V. b
步驟2
5 P) G( m# t/ c. j先將奶油乳酪打到柔順後& H' O' u) u Y- U* q( t
步驟3
, F) L* y1 K* g1 F) ~2 N! h5 p# y. D加入蛋黃攪拌均勻，完成蛋黃糊
# \4 t6 {: r2 _% V步驟4, @! l+ A. }8 [* U/ Y, `
將蛋白打出粗泡後，分次加入赤藻糖醇打到蛋白霜呈現光滑不流動
- y8 D; a% B) j. R- x步驟5
/ o; v0 m; @# k+ W$ w4 v取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將全部的蛋白霜及紅豆泥加入，用切拌的方式拌勻
( s/ q: S; b+ l+ F. L# P步驟6; \; K! ~( u D( n
將拌好的麵糊倒入模具中，並放入氣炸鍋中，１５０度氣炸１５分，１２０度氣炸５分$ i% W- [2 t- {+ v$ p* d/ x
步驟7
! Y/ F, b$ X# n完成的紅豆乳酪蛋糕
' U- I; S& d X% t) i, o步驟8
8 y/ ] s* O" E) ]3 Y' a放涼後，擠上鮮奶油及放上紅豆泥跟櫻桃就完成了
. W: \! p! {% I+ A
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發表於 2023-12-5 10:19:38