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全蛋 2 個
& F. {2 d* J/ E" x牛奶 100 克
1 f7 d5 o6 w5 ]. T: y/ L細砂糖 30 克: N. j; z, }) w8 ^, q
溶化成液態的無鹽奶油 65 克 s3 N, M$ L# W& E7 X5 K9 p. ?9 i
自製鬆餅粉 90 克
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' j9 L8 I( `5 ~7 z4 \0 a! G1 k% p# j3 {' [# z. L( U3 s v
料理步驟
7 t" |# z- u; B: Y$ ^) f步驟1
4 i& ^% c1 e4 q全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色: ?0 K6 {$ G5 A# T- U
步驟24 \+ e1 Q% V j7 W! g% Y
無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。! G- s, ~; U5 o, U. u: n# t) [
步驟32 H4 i0 \) p+ l% w. b
加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。
' Q% L8 t3 V* |( D) X" ~步驟4) M5 F0 u3 s& p% u7 F, q( }; [9 ^
在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。
! t" P3 q+ C$ C4 Z. l步驟5
) X5 z# X# V# t+ B) R, e8 A# A將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。
1 O$ x. i* m! b0 G4 P步驟6- h( C2 F" _3 [0 q& w+ q
煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊
! q/ o* ^0 D3 w' H8 W
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發表於 2023-12-5 10:14:44