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全蛋 2 個/ E4 s' F5 m8 j
牛奶 100 克 k" _$ J2 `4 A( I, ^
細砂糖 30 克
; [' j" K* _+ d5 Y' B溶化成液態的無鹽奶油 65 克
4 f" O2 k1 b6 t) l自製鬆餅粉 90 克
& B" p2 p8 g+ ]* ^* b& d. v# M0 P+ v& ?. A5 f9 p" M2 I' Y1 @1 [
; w5 P* l; H: Q R9 p" v# Y2 q料理步驟
1 P) w% U2 `. B" O s步驟1$ R4 p% ?3 l8 q$ I1 p
全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色" C2 D; J1 u5 [; q! z T
步驟2) r, v- L! L2 n5 ?1 t; d& l7 f D
無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。 h3 Z0 t* B9 Y. A+ S) @
步驟3
9 X- H$ J( ]7 G1 i加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。8 L2 w9 d7 B2 @) v9 w
步驟4% E8 p, j# c) A! |0 M( ]' h
在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。8 N( E8 i6 k9 d
步驟5& V5 |3 P) _! z
將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。
. E. e* L" y7 T" a) C3 x步驟60 I4 g& V) Q8 c6 N* N/ S6 k
煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊
8 ?' c2 c+ B: A1 u/ c v5 _ t. g' O8 Z1 z$ q
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發表於 2023-12-5 10:14:44