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温拌海螺[7P]
7 j. B/ g G: ?. F9 C9 E6 A5 ]
! d b* p; f/ o( E烹制方法:
" `( A2 h% ^: V0 O主料:海螺 6个 青红椒 各1个
; o4 D0 ^& A% g7 z辅料:盐 3g 糖 5g 生抽 10g 鱼露 10g 米醋 15g 香油 适量
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1 青红菜椒洗净,切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。
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2 用冷水洗刷海螺外壳,去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水,放入海螺蒸12分钟。2 P- \* {2 s6 Z1 j6 j& {5 J
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3 取出海螺肉,去掉后部的内脏(黑色部分),将海螺肉切成薄片备用。( E$ p+ I, F( b6 d: Y; x: Q: H
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4 香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。
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0 x) F8 g7 ]% @8 e5 M' ~5 将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝,香菜段放入碗中。
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% n! n, D" [7 u s6 倒入调入料汁拌匀即可。4 g* H0 A) d, c n9 \' r$ r+ _
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