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九龙篇
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九龙区作为香港十分重要的工商业活动中心,其中油麻地、尖沙咀、旺角等地最为繁华,世界最繁忙机场之一的前香港机场启德机场就在九龙。. h; f4 k g. O: w+ N3 h8 J
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同时,九龙还拥有有许多大型商场、饭店和小的店铺、酒楼。此次入选23家米其林小吃中就有14家来自九龙,绝对可以在九龙吃到昏天暗地。- ]1 i/ t/ b9 F0 v) J# G% c
! v9 B. U) B9 @- }+ |* Y# D! O# Q十八座狗仔粉驰名狗仔粉3 E$ L. I. Y& |* l3 D: k
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, ?+ C; V R7 \0 u- w6 V这一碗就是被米其林所看中的狗仔粉,像是广州濑粉+宁波年糕的结合,细长条的粉软糯软糯的,配上底料,也就是浓稠的汤汁、榨菜、虾米、香菇,鲜香十足。可以选择辣或者不辣,都有不一样的味觉体验。
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不大的店面、四五个桌椅,却受到全港人的喜爱。说是店面可能还不太确切,也仅仅是一个门面而已,店里还挂着与诸多明星的合影。到了夜晚,会有更多的年轻人聚集在此尝一碗香港传统的狗仔粉。这还是一家24hr营业的店哦!夜宵的好去处。+ ^, d1 z) O: K" H
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地址:九龙佐敦宁波街27A地下(白加士街)
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佳佳甜品芝麻糊+宁波姜汁汤圆
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香港群众对于甜品是情有独钟的,每天一碗糖水几乎已经成了习惯。宁波姜汁汤丸,糖水带有淡淡的姜汁味,不会很辣,小巧的汤丸内里是黑芝麻馅,软糯可口,入口细腻。火候正好的芝麻糊用料十足、口感香醇,喝完暖遍全身。
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佳佳甜品在佐敦开业40年了,这里除了游客,也有很多附近的街坊也会光顾。铺面比较大,等位也不用很久,很快就到了。价目牌挂在墙上,喜欢吃什么照下单,吃完后再结账。全部都是传统广东糖水,总共有17款。5 q0 t' S1 L7 i6 p7 N& `) e
1 C* ^0 c9 ^. g1 Z7 c地址:宁波街29号(惠康超市对面)2 s6 i- u% W- `/ m
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第三代肥仔小食店大皇牌套餐/ t7 J/ Y: P( y" I5 U
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大皇牌套餐中包含了三种卤味:生肠、鱿鱼、火鸡肾,全都是爽滑鲜脆的口感。带着动物内脏独有的味道,再配上芥末+甜酱,奇异的搭配却能带来意料之外的好吃,哪怕不喜欢吃内脏的小伙伴也可以尝试。
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5 m- j! f- l4 V店主余启康是旺角着名“肥姐小食店”肥姐的儿子,两间小食店同样都是卖卤水小食,虽然不像肥姐那里大排长龙,味道还是非常的正宗。老板人很nice,对于上了米其林指南,也笑言可能是评审员“见到妈妈(的店)太长龙”,故“不好彩”到了自己的店。
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地址:九龙尖沙咀厚福街3号& g) D i* I* O$ ?# k2 C
6 J/ N5 ?1 t6 ^& u7 Y合益泰小食猪肠粉5 Z# f& q% x r2 t
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7 q8 w% g" M7 x" h2 t1 T7 I$ G, V `- x, G必点单品滑溜粉肠,软糯有劲的米肠配上店主精心配制的酱汁,最后一道工序会淋上些许猪油,那股脂香让人欲罢不能,简直让人停不住口!# t9 A x' I& I/ V
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" T0 \3 z2 f/ W+ S: s要了解一个地方的文化,就要从他们的小吃开始。开在深水埗的店铺,没有特意的装潢,但凭借驰名的肠粉,吸引来不少觅食者,几乎是所有吃过的人都会成为它的回头客,生意好到一天可以卖五六千条肠粉。
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% p' i6 ]5 V* [% h% d. K地址:九龙深水埗桂林街121号地下(近顺兴楼)' A' S2 X& W( G3 `7 @
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奇趣饼家红豆烧饼
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唐饼,看似简单,好像就是面粉和糖油的组合。但是,就这些简单的食材就可以做出六七样不同的东西,主要就是依靠师傅的眼光和经验了。红豆烧饼,红豆馅味道适中,不会太甜,饼很软糯,不会粘牙,从早到晚,不断出炉,保证最新鲜,超赞。, l! f$ Y; X0 H$ q) p
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这家在九龙店面不大但声名甚佳、躲在狭窄花园街的小店每每去都要大排长龙。店里仍然保持着八十年代的装修风格,特怀旧的感觉。十点之后,唐饼的种类会比较齐全,而到了晚上五六点基本没有什么剩余的了。
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地址:九龙旺角花园街135号地下(旺角道北)
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坤记糕品专家九层芝麻糕4 R/ v7 j: i5 T
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) I4 E5 }1 u( U0 _1 C, X6 j层层分明的九层芝麻糕看起来就是师傅用心制作出的糕点。入口后,芝麻的浓郁香味立刻在口中爆开,细腻的黑芝麻粉并不会带来沙沙的口感,相反,却是一种如果冻般的细爽嫩滑,并没有过分的甜,完全是原汁原味的黑芝麻。3 N* E/ V( Q Q$ q# M! ^# u
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9 r6 s& g2 D K6 p: X创立40多年的深水涉坤记,由傅氏一家经营,本只是间寻常街坊糕品店,然而那古法制作的糕品却令它声名远播。每晚4点起以人手磨米粉、蒸米浆,所做的糕点松软又不过甜,连香港特首曾荫权都特地到这老店买几件糕点慢慢品尝。& M- o3 Q. h/ k# J' d7 f3 ?
5 @4 @* H b$ a" u) ^ f地址:九龙深水埗福华街115-117号5 e, q/ z% \! B$ G
5 w" T) w4 ?4 HJoyful Dessert House绿茶心太软 m+ u% }- s( h/ U( T
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7 ]; r2 y& ^$ r8 o) \$ [+ j' [传说曾引得米其林评委于一星期内两度到店“试菜”的绿茶心太软,浓郁的绿茶酱裹在厚实的绿茶蛋糕内,口味并不会过于苦涩配上抹茶经典的搭配——红豆,完美。再吃上两口绿茶冰淇淋。这样一款形色具备、风味绝佳的甜点,绝对是在香港绝不可错过的。) Z' W+ N% D# O! Z; _; |
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意想不到连港式西点店都可获得外国人主导的米其林评审的Thumbs up。港人对于甜品要求十分高,他家的甜品十分精致而且有酒店出品的风范。餐厅环境虽然不属高档路线,但从灯光到坐位以至小店向来败笔的洗手间都可保持卫生企理。
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地址:九龙旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号店
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公和豆品厂(深水埗店)豆腐花+煎酿豆腐8 ]2 D6 Y. W7 I
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. K( u% h$ }5 h# H1 l+ ]1 J豆腐花好吃与否的关键就在于是否嫩滑、有豆味。公和豆品的豆花无论冷热都十分软滑细致、入口即化,微甜的生姜糖水拌入白嫩的豆花中,豆味香浓是最大的卖点。煎酿豆腐很大块,很嫩,几乎没有加调料,要靠辣酱豉油调味,没什么豆腥味。
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& O9 R" A. X; r9 n6 [2 F这间于公元1893年就创业的豆品老字号店铺,是传统市场里的豆类制品专卖店。店的后面就是工厂,即做即卖,特别新鲜。虽然店面小,环境也称不上绝佳,但是就是这样一家豆花店将老香港的传统美食延续至今。
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# X4 u0 e$ Z$ \" `1 [地址:九龙深水埗北河街118号地下
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9 ~$ _/ X' t6 _9 K兰英印尼小食串烧
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+ W% L8 W) Z3 a2 N4 F「老板,猪肉、猪颈肉、牛肉、鸡肉、鸡皮、火鸡肾、珍宝肠、鸡软骨每样给我都来两串!」没有想到有朝一日,串烤都能登上米其林!该脆的脆、该弹的弹,每一样都烤得恰到好处,还有经典的浓浓咖喱味。: x1 L8 E! B+ X5 S6 P, o
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2 g- R+ P# M+ f5 G这只是一家路边小小的门面店,但是因为其加了咖喱的所谓印尼式烧烤而闻名。可以假装学生混在学生群中,站在街边享受好吃的串串。
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; |% ^9 n. d& _! Z- \1 i( z地址:九龙九龙城福佬村道92-94号: m( U7 B3 Q( T8 Q3 K% t
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叁薯阿二焗薯
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' o3 E) w: }+ `+ z香浓的芝士混合着千岛酱,再搭配细碎的秘制腌肉,形成了叁薯的的招牌酱料。焗薯的最美味之处就在于薯蓉松软香滑,但是薯皮却烤得香脆,再用色彩鲜艳的 纸碗盛着,卖相也十分好看。* |$ W* J W' _7 v! k; p! Z/ T
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' T- A0 b- t! V2 g2 Z: P4 I M老板做了意大利餐厅厨师20年,2015年2月斥资50万元开街头小店,没想到第一年就登上了米其林指南。西餐总喜欢将薯角作为配菜,而在叁薯却将其作为主角,开发了多种口味。而且老板这么帅,所以是拼了颜值的吗?7 }! i1 \2 h h z$ d! }
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地址:九龙旺角水渠道30-32A号美星楼地下5号铺
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. I4 } G L; b6 D$ g" s3 L妈咪鸡蛋仔紫薯鸡蛋仔5 t( J8 ?5 m% I1 }7 z! z+ M
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7 @5 l6 _( G A1 X% Y* c用鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等搅拌成糊,倒在两块特质的蜂巢状铁板中央,新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄,有蛋糕的香味,中间半空,外皮焦香,一口咬下酥脆弹牙。紫薯鸡蛋仔里面是一颗颗紫薯粒,不像一般店家是用紫薯粉末做的,将食材的原味与新鲜完美地体现出。
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1 g: f+ Y) S, U6 h- t) e; w4 b4 X鸡蛋仔是香港地道的街头小吃。无论街边小店还是广场商铺,大部分快餐店都出售有即烤即食的鸡蛋仔,但是做到这样外脆里嫩的却没几家。妈咪鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新,开发出了抹茶红豆味、花生忌廉味、金莎朱古力味等等,受到香港青年一代的强烈追捧。- x: E, i5 R# u( X
4 S) u, b! X/ Q! u5 c0 V地址:九龙尖沙咀加拿芬道8-12号嘉芬大厦地下(K11对面)* C. q- V8 ]' i! B" u
) K/ g( f" x$ t9 ~" x: z汤品小栈茶树菇汤- Q0 m3 B3 h2 F' {) r9 q
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长时间精心熬煮的汤底,尝起来就是“妈妈牌”的味道。精心调配的底料将菌菇的鲜美完美地发挥出来,但是迎合香港民众的口味,会稍微偏甜,刚开始喝会有一点不习惯。暖暖的一碗汤喝下去绝对是最佳滋补。* }; h" f% h& b1 `. b. N
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* X0 x* u3 O$ W4 @5 ^对于这样的小餐馆环境与服务总会自行脑补,特别是那种非常好吃的苍蝇馆子的老板基本上都是一个脸色,没想到老板和老板娘却很热心介绍当天的推荐例汤,并且十分关心食客对食物味道的反馈。" e, F) B; q& ^; t( k3 z. L
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地址:九龙香港大角咀榉树街20号 l& S5 X4 f$ ^1 }! p
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Tips:周一到周六12-15,17:30-21:30营业,中间的时间休息,周日和公众假期都休息。想去的小伙伴一定要看好时间!% H, P4 E$ X. W7 _5 F2 N
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华园甜品专家金牌芝麻糊& I, x- H, ?- D1 Y/ D
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# H z4 D! p8 J; c- A: v5 @百分之百纯天然的黑芝麻被研磨成细细的粉末,制成又黑又滑的糊状甜品。品尝时,期间并没有感觉有任何停下口的阻碍,浓稠的黑芝麻香在吃完之后很久都能再度回味。4 C$ s( G/ a$ n6 }9 [) a8 H/ E. o
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# f, C v2 N0 R$ i1 V& N' l在香港民众对于糖水的热爱下,香港开了大大小小、许许多多的糖水铺子,华园就是其中老牌又人气爆棚的一家。店里坐着吃甜品的绝大多数都是上了年纪的居民,坐在位置上可以清楚的看见制作间里的操作,熙熙攘攘,不停的有顾客进来也有顾客吃完离开。6 V& G) \; m) E, C6 F! h9 C
& E& R; G6 x" f5 S0 E8 |9 u地址:九龙新蒲岗祟龄街38号地下
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英记美点小食云吞面
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晶莹透明的云吞皮裹着大只饱满的虾肉,咬下一口,爽滑鲜香、虾肉Q弹,细碱面煮得软硬刚好,十分脆香,配上特制的汤底,入口满是鲜香。
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5 X1 M3 X( i, n# P小到几乎路过就要忽略的店铺,简陋的装修,仿佛还停留在上个世纪六十年代,甚至连口味都是六十年代的风格,有点重口,还有神奇的酸萝卜。
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地址:九龙新蒲崗康強街32-34號康強洋樓10號地舖
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港岛# F- I0 D) M D# g6 U
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[( y5 ^4 N) P% I$ n香港岛是香港的主要岛屿,也是香港第二大岛屿。香港岛是香港开埠最早发展的地区,岛上有香港的商业和政治中心。英国殖民者最初居住的地方域多利城就在香港岛北岸。港岛中部是香港最繁华的地方,也是香港政府机关所在地,到处都是豪华商业大厦和购物中心。# K# ]9 D. D& X, c& K
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The Butchers Club BurgerBUTCHERS CLUB BURGER* z* `0 L9 \/ P! I' i
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作为这次众多小吃中价格最高的汉堡登场,同时也是公认号称“全港最好吃汉堡”,看起来就是量大又足。面包中间夹着芝士,超厚的肉块看起来就能让人心满意足。一口下去,肉汁香浓、唇齿留香,可以和好友一同share。1 Y6 c$ @9 G, D5 x4 z* B
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* D3 v" x2 x; V* z S5 C+ u: p0 w进去大概会先被里面清一色长得好看的歪果仁先迷住吧!经典美式装修风格,有点小酒吧的调调,他家的汉堡是全网零差评的!而且!整家店都弥漫着香香的烤牛肉的香气,肉食者的福音。& r$ S7 @8 u( r6 B; X1 p% T% z9 y
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地址:香港岛 湾仔兰杜街2号丽都大厦(RialtoBuilding)10号地铺
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1 H% C5 K! n4 [& t5 w迦南泰国小食冬阴功汤
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9 Z8 l. j+ }, \+ U9 ~- _- V小资君一直觉得一家泰式料理正不正宗就靠一碗冬阴功汤。酸辣开胃的汤底,让人想起酒咽口水,大只大只的明虾,虾肉鲜嫩。里面的汤料还有汤粉,十分丰富。
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! J7 F7 T4 s- R, T: g# S3 K由泰国来港的姊姊及妹妹表示,开业多年坚持用泰国正宗味道,赢得街坊支持,不少食材由泰国直送香港,虽成本较贵,但材料新鲜、汤底足料、味道正宗是姊妹二人的宗旨。在没有登上米芝莲的时候,都不做晚市的呢!现在如果晚上去的话也有得吃了!
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隐藏彩蛋:烧烤▼# [& h& i' J6 I: Y
! M6 ]+ U& J- |- w6 h. { O& B
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. j3 E0 K* {" m% |地址:香港岛香港香港北角渣華道72至78號地下D2號鋪$ p/ ^9 c6 A# F8 M( v# h% _! j, J
$ |" y% d, p# s, k5 H2 ?Kelly's Cape BopBeef Kim Bop
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+ O% ^; W- Z2 T: c招牌紫菜手卷都是现做,紫菜脆、饭软热,入口清新,蔬菜量很多,酸甜微辣,调料都是韩国进口,味道正宗,吃很多都不怕发胖。3 m& f$ M# _: ?2 R4 m( }3 U
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# F3 Y2 P$ I5 j R x* m- j: o韩国明星越来越瘦中港台人民的欢迎,也使得大家开始喜欢上了紫菜包饭。走进店內就像走进韩星天地,店內不停播韩国电视节目,除牛肉、猪肉、蔬菜及金枪鱼Kimbap外还有韩式炸鸡,深受年轻OL欢迎。
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' e( G, b& n" E* z" Z0 l @) w4 f地址:湾仔莊士敦道55-61号地下C1铺
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强记美食糯米饭
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4 u9 Y) _- ?: _9 P! U0 M如果要选街坊糯米饭,强记认了第二,恐怕没人能认第一。强记的哥仔和姐仔各司其职,一个捞饭,一个搞粥,另一个煎肠粉,所以不管是堂食还是外卖,效率都很高。5 H1 N. s3 q4 R4 `" G# }
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地方很好找,就在铜锣湾时代广场。不过服务方面就真心不是太好。对于老食客可能还会笑脸相迎,但是对于去旅游的客人就可能不会太热情。环境的话,座位在香港小餐馆里算是比较舒适不算紧凑,唯一不好的是厕所在外面需要钥匙才能开。5 O) I" L9 n q/ K0 l% F
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利强记北角鸡蛋仔鸡蛋仔
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鸡蛋仔都是新鲜出炉的,热腾腾,外脆里软,甜度奶香和鸡蛋味都刚刚好蛋奶融合的香味,加上烘焙出来的香气四溢,配以独门调制的花生酱,隔着一条街都能闻到!5 O' W' g8 z `3 z( K/ x* S
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+ [/ _( E0 b) b. B- \; H这个代表着香港传统街头小吃的鸡蛋仔今年有2家进入推荐,利强记北角鸡蛋仔就是其中一家。店门口被各种报章杂志的报道贴的满满的,可见其知名度。利强记的鸡蛋仔特别的酥,因为离开鸡蛋仔炉子之后还会用吹风机快速降温,才能让金黄的外皮能有脆度。
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- H* i4 _! }8 ^地址:港岛北角英皇道492号B铺* j9 ^5 ^! X1 p* e" h0 s
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麦记美食锅贴
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来到麦记最不可错过他们家的锅贴了。麦记的锅贴底被油煎得十分香脆,蘸上一点点醋,将锅贴完整地包入口中,唇齿之间留下肉馅的鲜嫩多汁。1 O6 {" [9 `5 z+ V7 }1 v1 P
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1 r" ~9 t% V" B: U自从上了米其林美食,麦记一直都排着长龙,令周围的街坊感到惊讶。住在周围的老奶奶表示从童年起就在麦记吃锅贴,婚后把老公都带过来吃。这样的老牌美食就算多等几分钟也是值得的。9 @+ m( [/ B- u% A8 C4 m8 D# u
% G* L+ H! V) w( p3 x; T" v地址:北角堡垒街21-23号美加洋樓1号店 `) ?3 J; Q$ L' ]5 w8 l& f5 Y, }
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. J4 f3 p* c5 y7 d新界是香港三大地理分区之一,香港特区面积最大的部分,新界丘陵起伏,是全区地势最高的地方 ,海拔957米的大帽山为最高峰。
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祥兴记上海生煎包生煎
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& g& ^3 X+ m/ {9 D& s B& |上海人对于生煎的情有独钟是众多周知的。这家祥兴记的生煎被誉为“神级包子”,出品好的时候,内含一口销魂热汤!不过也有小伙伴碰上出品欠佳的时候,就没那么理想了。$ w$ c. r9 S. }9 `6 l
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祥兴记生煎一天可卖掉2500只+,人气爆棚!个大,肉馅饱满有弹性,鲜的来!汁多底脆,还有芝麻香。绝对不输小杨!配一碗牛肉粉丝汤,赞哦!还有香港来的墨鱼丸粉丝汤也超美味!( o1 _1 m& c# t" K5 T$ O4 F
J, ? o7 P3 W3 \6 z) z9 b) X5 w地址:新界唐贤街9号君傲湾Popcorn商场二期地下G50舖% ?) y+ U0 Z% D) q4 [5 g1 _7 _
2 i8 I, A7 d; X' v% \, g' @# ~' a千色车仔面车仔面
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千色车仔面,一碗看似平凡的车仔面却赢得了无数食客的好口碑。卤味的味道十分浓重,肥厚而鲜美,汤水也十分鲜美,并没有加过味精的感觉。可以加入鱼丸、牛腩等配料,一碗车仔粉就能撑翻天。4 Y9 I- Y) i- E9 z1 D: ]
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这里的食材新鲜,不会留过夜。老板苏太23岁开始就开始卖车仔面,一共做了37年,不断钻研食材,更独创秘制酱汁煮牛腩、鱿鱼、鸡翅,更标榜无味精,汤底要鲜味。至于独家酱汁是什么,她笑称是商业机密。
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地址:香港荃灣兆和街 49 號地下4 p- F( f0 \9 M# i4 U/ j
/ x1 o2 L/ N2 q; j7 L荣安小食卤水鸡翅, S" x1 I1 K, ?7 W2 R! a
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虽说荣安小食最出名的是车仔面,可是更多的客人会钟爱卤水鸡翅够入味,先甜后咸、皮滑肉嫩,轻轻一咬连骨头都能咬开。
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5 z* F4 N; U: d4 u; F; _5 y; y店面其貌不扬,甚至可以说是有点残旧,必点车仔面和卤水鸡翅,可能因为得到米其林的皇冠后门庭若市,负责煮面的疑似老板已做得很不耐烦,对客人也粗声粗气,亲眼见有太太沉不住气拂袖离场。
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- r j2 s8 y/ Z5 n地址:新界香港大河道26號 |
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