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1.多素少荤- J! u8 ]" H4 M! i1 `& E
2 m! U" ]2 [3 ?- i. {/ `, e3 p 只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。5 n2 F* Q3 ^% }& G) O0 e$ B
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2.每天5份果蔬* T' a! l0 n5 p c4 }9 J: t
7 Y# [5 I6 e7 X# W 超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
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3 _2 T+ B5 Y( a2 C) e O西兰花
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. P: c% `# S$ `: A3 i+ \ 3.叶酸早餐1 E b, N5 i3 r8 W2 G/ C
+ A$ ?! D6 p8 T0 m5 c3 W4 P 美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。6 x3 L; u' U: w+ t, i. i T( r/ N
: ~8 `, g6 m$ b3 I( y, J 4.少吃加工熟食' `! D# Y$ W6 I, ^" I3 r
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偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。+ J. l$ d/ r' c! x- O1 D
- ], T: n) n1 _/ Q! M 5.西红柿降低癌症风险 T8 C9 m, m4 f/ Y. V4 ~
) y- R& Y6 ?1 V" v/ x4 r; B$ q1 D 吃西红柿可降低多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。+ f1 L9 u) a% a% \) y8 Q4 V* G! j
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6.时常喝绿茶) X9 g, Z R) t6 r/ f
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每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。/ R' e! ~9 b; c. _5 j
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7.控制饮酒量
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口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。8 B# r8 A ]) n2 b; F% y& i
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8.喝白水最好/ w n: a) Q- X0 J, L5 p; O
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喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。+ S; A! w- H/ f1 u8 |. H a
0 @3 v/ U" \& u/ l# h: L5 o7 ?1 t* F 9.十字花科蔬菜: G/ I- k' E4 B- f
. `9 j, }, L! s 十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
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10.炸、烤、焙增加患癌风险
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6 l1 h8 O6 A3 k+ x! u# y 在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。1 ]" c5 t3 t6 C! C
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11.新鲜草莓和树莓果汁/ r7 i, @$ I A- j- |0 k
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草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
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! j0 Y a' }% e" z5 E 12.少吃糖0 ]) H! r1 O: L( c6 O! t
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虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品 |
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