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低筋麵粉
5 {. E; b# W; r f+ H' J( d140g
1 P* @! k q: m6 c抹茶粉
4 T% {/ N+ [1 _15g* F1 K$ X: m8 d( g+ k$ e* y+ T
砂糖
: }3 F; V: C e( f25g& w& L5 J! S; n. }. O8 ]% k
泡打粉1 y2 U- u% T7 O( A; b
6g
) _+ u& n8 N# i鹽
1 R+ f @/ E; R6 s, x1g
1 m5 |5 m* N( \* i7 i奶油/ K5 X6 X# g7 k$ C- {0 g, N
30g9 [" d' h+ Q- W; A' W
鮮奶油
4 T) Y6 p8 ~# V/ ?% i8 I; y* R0 I80g
1 K9 B) n) m' f' r# H( u/ t' H9 B牛奶1 S& Z8 v0 k) ~( D- r- ^
40g+ w, e& X# I4 b7 ?
奶油起司
2 x& ^/ T2 a$ V* X1 ^100g4 t/ ]# [9 d) q: Z
糖粉5 j* l U0 k3 z" V k( m
20g
3 _' u9 w/ h) Z9 s [; P# u, }4 B* g1 X
' P3 h+ T6 _ `8 E# n( Z奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。% L/ e; j/ e) z3 p
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
, q. F: k+ H& ` d
Z1 p, U1 [/ Q' E2 C; Q加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
: Q* Q/ r0 w3 T- E7 h9 h低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
" V7 S) j4 i$ p9 ]& t
3 }2 h- M" G% e1 r/ X加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
; p* u! s% O3 D* P* ~7 l- H% p司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。5 e- ~8 g" }9 x' s! u" c0 L1 z& f2 ]5 ~
3 N4 S4 p# t3 o. T+ i在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
7 X) H+ F8 G1 \! p& r W+ C. B烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
6 ^% H7 O) Z: x. ]5 b |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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