清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸

. |) V# N# F; d+ ^2 `难度：初中水平
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人数：2人份

' {6 N4 U9 o% d- l7 J1 P口味：咸鲜味
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7 Q( U. B& V1 z- I( G准备时间：10分钟
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* [% S: L, p1 Q$ y  h; x烹饪时间：<10分钟
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$ C2 J2 @" v5 B/ s5 f+ Z“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条

) s- t$ F! [+ t. I; a. R( g调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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( M1 [0 g, Y; z清蒸罗非鱼的做法
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1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

/ Z9 X  W5 `- E2 z* j2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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/ @4 e0 A6 \% G4 G+ m3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
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2 m$ f; \0 h& ?! \. x4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
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- u. ~; M* B5 O! V6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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# m. l0 {3 L  ]% A6 Z" @5 \# X7.鱼上放上切好的葱丝

- W* t' g9 K: T8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
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