蘑菇炒鱿鱼的做法

已是秋天

主料： 鱿鱼300g 白蘑菇100g
' j& j6 M8 o' h% i辅料： 大葱1根 姜1块 青红椒适量
. B0 L) E! z9 @( _0 C; d, [1 Z% W5 E调料： 盐少许
蘑菇炒鱿鱼的做法:
1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
/ y+ g. o+ i' k3 r& V8 u7 j2. 放入蘑菇，翻炒两分钟；
3 G! v& \! |3 Q8 a1 V) `5 n3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
6 s0 u1 {( X* |2 R  u0 H4. 放入少量盐调味；
5. 再放入青红椒圈；
6. 大火翻炒至汤汁收干即可。
/ c- ?# _, Y( m! i温馨提示：
1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可；
, n6 v3 G3 e* y2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；
& L8 Z! n; P; A7 B* o) x3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。