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食材
* P0 @7 y" {& T) M2 c5 r牛絞肉9 |: F$ B7 n% p- {5 F
150g2 D2 [1 Y- s* {& p4 S
蛋黃, R8 G. S7 J7 L! t+ J: C6 Y
1顆
) d2 _4 k. P9 E6 Q' c漢堡麵包
" ` O7 t t; i* c1個
: A& J" Z- c; Y! k7 P' T, D起士- K5 V }! A" J+ g% m6 O* }+ [
1片
( A0 Y1 B0 w' Y% d# ~* M5 U+ \生菜5 P+ Y- t9 S2 d
1片
. T+ M" a7 j" a9 p2 f" v; k* U培根
( s) T7 w+ p9 i! p4 [, K1根
; F2 U. z+ b( e: s; N) x" i4 u1 Z鹽7 @8 _& B3 E- C0 ^5 E( t. J
適量
, w2 r$ v: p4 Q( \- S黑胡椒3 `! K9 _/ I8 ^' t: B* v
適量
! g: b' B5 v$ {4 `3 y+ P" o醬汁
T' Z! G1 \) b+ v$ ~蕃茄醬- `0 }* J$ ^! J, [1 x( o
1湯匙
( r% j$ h6 y1 ~8 G( y& ~ v* v, k: K美乃滋
$ e; ]% F6 T$ v" h1湯匙
; p( n% _& g" J) P8 G4 p/ D, Z( n黃芥末醬
8 i% J+ a& c0 a9 d1湯匙
2 m2 U- ~+ |8 Z# p- g4 G! KTabasco
$ b+ N( E# B1 i& Z7 g1小匙+ O9 {* f! V4 V5 W* C
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
, H1 s' n+ ^- i. B準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開6 Z- `9 }& N5 e8 _ N$ Q
準備醬料
7 U3 o$ w2 V- ]2 X& N準備醬料6 z* F, M: W; I( V- ]
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
/ S: Y7 _" ~7 j9 C6 H% ?全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
8 Z8 y& U$ n( Y3 s- g絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
5 {" g- n* R4 v/ r" o絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌' G8 O: ^" ]% D8 a* X. h+ U
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
1 O/ M v9 G9 T* P4 B捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟; L' ~: ~+ L! x9 n, S
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
* F% k2 |/ y- |2 s* d; l熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱# i6 s( q* [# u8 j5 y7 p5 O# v0 ]
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
# G: C5 J4 N3 H6 B' p" \6 d7 h下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
: O) G S, i8 i3 q/ X1 X3 X" @大約2-3分鐘後翻面
1 M) k9 g# w' D( m大約2-3分鐘後翻面; x/ X' r6 l" w
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
3 ]" F5 F' w u$ z9 d; }煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
$ D/ Q6 O, I2 {% N* p差不多一兩分鐘後，放上起士
5 B) A6 g3 j* N f2 _+ T$ i差不多一兩分鐘後，放上起士
7 G M# h& r0 x/ }! ?轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
3 v: x- j( @' ?, U( k7 p. f轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來9 D7 I) I" l% [; K. T* @% w
把底部的麵包抹上醬汁7 s- R6 j2 X7 m* ^8 ^: g$ P
把底部的麵包抹上醬汁
7 s; ] B/ `2 Y# u& n, z放上生菜、蕃茄
" Y) Y0 X/ _0 k/ g- a# f放上生菜、蕃茄8 S9 D5 I# U7 @, ? \
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
B$ P" {' _% i: ?' v洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
8 p9 f2 N; Q& ?5 A0 K+ P培根
6 L8 ]5 K5 J6 Q: @2 G5 g培根% x8 N7 Y. K# N8 S
漢堡排* v; ^& j7 i E# o. G
漢堡排' ]7 P+ D N4 s2 V7 O
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
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7 k9 U( C6 o @: b3 k* V/ U$ WBY RUBY's 愛食一家/ M& L# w8 V* X% j
- q1 |0 b9 V' l$ z* ?% e3 ?8 T8 K
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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