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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材, N& H+ x* f+ c# @& r
牛絞肉
2 g$ n/ i8 O9 z( b2 i150g9 L+ {- N5 S( @# F- i3 W: r3 s
蛋黃: U% R- w1 r8 |
1顆$ o" G  }* v0 t0 \0 A  ^
漢堡麵包
( k! z& ?. v3 f7 P" B1個
; A* P, @/ s( ?; P! R起士5 I" }  p3 B( R" z+ ~6 K- V
1片
* y" t1 c% [( q生菜
+ ], O- B" P  D7 J6 ]" p1片8 i, Q0 F/ J  N% q# V6 T
培根9 u- E4 R8 v# ]; N" p6 O" d' j
1根
6 C+ x! U) L4 S& s
. A# d2 j  Q% n* D+ m適量) l0 x: {4 @* A7 s0 G( ?
黑胡椒4 B5 [+ ^& \" ]3 P
適量
( Q0 T& ]4 J+ ]" i5 [醬汁
& h  \! n" r/ \2 X9 K蕃茄醬* u" x( J* w4 D( y* z
1湯匙
. ], W  p% Q2 ?4 O! ^  W美乃滋# m3 _( D$ D' [% g& n$ l  R
1湯匙5 N! C4 c( l8 E" x/ n, b
黃芥末醬0 h; v) t* W9 F/ p0 t6 N
1湯匙0 v8 `3 q/ E; Y) P+ x% s
Tabasco6 v9 s' k* V4 N$ F: m' b5 }+ u, F
1小匙& w  U' R! q  ~3 L: Z
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開2 {" v9 p* B8 Z6 }4 N7 V
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
' D) f5 u7 y4 F3 w; h準備醬料4 X, W& @8 {7 i% B# u
準備醬料( X! }4 h4 U* k
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣8 f) n  H4 ^; P3 Q
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
+ @6 I& {- Y  g7 [- h. a絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌6 C/ x' \1 S' _. b  J* ~' c4 v
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
1 {" G/ u/ ?" L捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
4 E6 p7 o4 e/ R: p% G% d& l捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟8 A9 T, M6 y4 }1 S
熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
1 u0 g% x4 F  q1 k- z! `熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱. |& ?, h- b. a! k/ |3 Z7 a4 X
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
$ l$ d% x0 D3 F6 D! L下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
- _) y) I0 n) E, \; Q4 u* J大約2-3分鐘後翻面6 F8 b3 E0 d/ I
大約2-3分鐘後翻面
, f& t. \0 ~, X煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根/ L; o- P9 @/ u" T/ L" t+ _$ V- o
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根4 T  m- m% j) C) B6 [( h: [
差不多一兩分鐘後,放上起士
6 `( o* |2 M  X9 W9 z  [差不多一兩分鐘後,放上起士1 b* |4 m& S1 V7 d' n1 G
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
1 J' \7 A+ _4 _# k. m1 I) o轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
) F' i: a5 h$ M1 N- d+ Q' Q把底部的麵包抹上醬汁
3 E% r, Y2 ]$ u* O4 |6 g) J& ^把底部的麵包抹上醬汁
1 M  `4 p  V5 S5 A: |! J放上生菜、蕃茄
8 w1 I# {- O8 T6 B放上生菜、蕃茄
; r1 i# U$ Z3 Q' c: T洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
0 R  \% F8 D6 d洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒5 g* i* a, c* h
培根
* [! x- S, n. L9 ]* ~  o培根0 @8 V3 p' g& Z$ f* E/ p
漢堡排0 P4 y. B5 \: E& W. }) Z
漢堡排
7 m0 T( q! i3 ?4 j$ L( a蓋上抹好醬汁的麵包,完成
4 w* m/ _( M$ X2 T, {& P" @% S蓋上抹好醬汁的麵包,完成/ l+ Y6 h) m. V  \3 U. B
BY RUBY's 愛食一家4 Y# Q7 a" r! a+ a# q' {
' e$ d2 t5 S4 J# l9 [7 W# u. ~
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發表於 2021-5-5 17:12:59 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-8 21:19:02 | 顯示全部樓層
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/ ?5 N+ {* H5 F7 A) c
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回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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