WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:57 回復:6 發表於 昨天 13:16
累計簽到:185 天
連續簽到:7 天
發表於 2021-4-25 17:53:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[小吃&甜餅] 草莓牛奶馬卡龍 [複製鏈接]

食材
  D4 o6 c) A  t, r- Z1 _& I蛋白
9 v3 c5 J5 ]3 |, K" @: K1個
9 _+ j! N4 B8 L! d0 h/ P) M$ s9 Q, V砂糖
9 `2 [9 s" D5 ^& D& k+ q35g6 y0 D6 |6 R  n( R; p, s0 ]8 n
杏仁粉, ~8 P& Z# `5 f, g$ W4 r  I+ k
45g
/ L4 E9 V! ^- ^- P3 N9 b/ q糖粉  T6 f3 o, \2 V' t( q0 Z9 t
62g
$ @! q/ p: `9 _8 j, S' D/ n- D草莓粉
% y1 s2 `' H) _1 b4 J; \5g
/ `' o( O, k2 O4 M& ^6 J! g, j- @' [' A; K" C: F( Q
1小匙
8 n  r1 y% U- W2 K, G1 t內餡/ F- \1 `$ @5 E' s9 J! x/ E# x/ i& B
無鹽奶油/ l" |: W. b$ }) R: l/ x9 C  L0 a
60g
  ^+ Z4 R  z9 a9 J練乳
* q4 R0 L& g- Q( w" h* ]$ Z7 A2 J20g: A) O. |7 J5 ~+ A( W
材料準備(蛋白要冰的、杏仁粉跟糖粉過篩、草莓粉和水拌勻,奶油室溫軟化)( o. t* \; R  V4 N" v6 H# n: g
材料準備(蛋白要冰的、杏仁粉跟糖粉過篩、草莓粉和水拌勻,奶油室溫軟化)
2 B! I: B8 j/ L! k- L將蛋白用電動攪拌器開中速(砂糖分三次),打至硬性打發,轉低速打一分鐘( x( ]- G6 ?$ _: ]& q
將蛋白用電動攪拌器開中速(砂糖分三次),打至硬性打發,轉低速打一分鐘
; u0 f, _, L. c% F➕草莓水
( m4 ^5 t$ o! j  T9 X2 L  g➕草莓水
/ `* N  l0 q& m4 {# U➕杏仁粉、糖粉(整體拌勻,再拌20次),倒入擠花袋
1 m4 F( h$ B( h➕杏仁粉、糖粉(整體拌勻,再拌20次),倒入擠花袋
0 E! f0 c( |; j. ^! P8 R擠到馬卡龍墊子上(我用中的餅乾模畫在烘焙紙上轉背面使用,擠的部份沒擠好,形狀不佳)晾乾(這次50分鐘)180度10分預熱150度烤15分鐘(我覺得溫度要在降低,因為烤的有點黑又沒裙邊)放涼在用麵團刮刀小心拿起,不然會碎掉, [; s4 S$ j" Y5 l: ?% L
擠到馬卡龍墊子上(我用中的餅乾模畫在烘焙紙上轉背面使用,擠的部份沒擠好,形狀不佳)晾乾(這次50分鐘)180度10分預熱150度烤15分鐘(我覺得溫度要在降低,因為烤的有點黑又沒裙邊)放涼在用麵團刮刀小心拿起,不然會碎掉4 y$ D# A! x" X; E' g( `
將無鹽奶油➕練乳打發,最後➕剩下的草莓水隔冰水打發,倒入擠花袋,擠到馬卡龍上並組合,放入冰箱至冰涼即可
& m  G8 R6 h5 J/ {  w8 ?/ y. e將無鹽奶油➕練乳打發,最後➕剩下的草莓水隔冰水打發,倒入擠花袋,擠到馬卡龍上並組合,放入冰箱至冰涼即可
3 N8 H9 Y, [8 }2 Sby Amber 的烘焙日記
$ `  }# R8 _7 V# e( u" a
6 ^. V) O+ R) H; \# L  |6 O8 X" |
累計簽到:23 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-4-25 20:11:33 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
累計簽到:1 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-4-26 19:44:02 | 顯示全部樓層
很讚的文章,謝謝咯!相信WK因為有你而更加精彩!
累計簽到:3 天
連續簽到:2 天
發表於 2021-4-27 18:01:41 | 顯示全部樓層

  S! R) k" {; T+ g) D7 N( V- f感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章
累計簽到:1381 天
連續簽到:32 天
發表於 2021-5-5 17:13:33 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

尚未簽到

發表於 2021-6-8 21:20:21 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

尚未簽到

發表於 昨天 13:16 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部