成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利

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Bang Chengdu Street Kitchen

6 _# z- f: B% v棒成都小吃
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推荐程度：*****

人均：$10-15

3 z8 u8 g' S9 o! D( e% ^; {电话：(646)864-2282

. I& q5 d2 z- G% `( B地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

( L5 M1 w1 @6 u: V7 @6 d/ \营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

( p' f5 f- R# i% R3 m: i% B" Y网站：www.bangnyc.com

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3 }; k- _% T# d臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle

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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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4 ?0 O. r0 i4 ^& C" ^撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

: m7 `  B4 K; u' ^) \2 _4 c     辅以蒸酥蒸香的黄豆，

) A& \7 k" S/ d9 l. @9 b. U是每个成都人记忆中每天放学回家,

必经的那个巷口小摊的滋味了。


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  j$ X9 q, y7 b* B趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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8 P& U2 q+ I& J# R1 }' O每桌都整齐码着辣油，

2 c5 ]& P4 ~0 \# H9 F) E# U' j花椒油，醋以及酱油，

. E( S* Z9 T9 B! N6 }可以根据自己口味酌情加料。

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杜家私房牛肉米粉

" P4 U7 {7 C7 w, B, V/ bDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。
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而小时候父亲开了家米粉店，
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- O- c6 D# `1 |$ y! Y小姐姐便将独家秘方传承下来，

在大洋彼岸的纽约发扬光大。





0 R; e- H" `1 P  G而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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# ~8 C7 X" c! {! a, t3 d  u$ ^2 h麻辣鸡米粉
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Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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9 K- p3 m! u* c* ]带皮鸡腿肉先腌制，
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3 B0 l3 X, \! v2 v然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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( x& T+ ?, G+ G+ C外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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% }# F# f% _8 a" W原汤抄手

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! X  O" }+ C% j# ~试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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0 M2 ?+ O9 j8 i5 f用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


( a( D( r( P( S" y* @) z2 K1 ~红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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. [' J$ m% r' C这两道菜肴由于有诸多相似之处，

好像在玩“大家来找碴”。
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其实两者内陷相似，外皮则不同。
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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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0 t# h/ q3 t# j, r- z! o9 M特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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5 P! n# H* `' b9 ?担担面
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Tiger Dandan Noodle
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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9 d4 Y. U" [6 |& W, b腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。


甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle


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3 s  r% J' P, U1 V手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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. E5 e2 S9 [% C: ?3 e" N; P2 L8 U9 o由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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* V3 g; f/ R3 t/ @3 T$ S% X6 V蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


! H, u) e$ d1 N; @0 }  l% X甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。


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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~


醪糟粉子 $3.5

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; H! O) y2 k8 `% c  x0 g2 o冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君
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- s; ?- j' c8 Y5 o
9 u0 q+ m) g4 Y0 v注意注意~

/ i1 }. K/ c$ E  p为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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* s, [: p4 v+ X3 j6 t8 e: e好好吃
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: O) f8 Z, M) @在哪里
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地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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' ?. t$ n6 Y9 k4 j推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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; t7 P, d/ o. |& l2 z* t7 i本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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6 f6 F9 Y- k" c% T& {作者：Nina

摄影：鱼

地图粉专属福利券到！
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6 Z- s# i- a7 p6 ]. o福

利

( ]7 @- u1 o5 ]/ u) L3 h" e即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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; S( \. W- L0 B* m. b福利说明：
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# \4 y* b( j( [9 |- f$ R$ W1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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# h4 f; O! E& i+ B# f/ A: h4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen

6 o$ k4 M# j# [/ Z3 b% K$ W& E棒成都小吃

推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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" ?5 U& F6 C5 f* @6 J营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com
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: A4 ]! w' Y9 n7 \* \8 ^/ \) h纽约美食地图
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) Z! Y- S* Z( X: v/ i5 n0 {专业纽约美食点评分享

——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值

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