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' r) N, Y+ e# K$ O其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。
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, _$ N! U" h7 Z1 F. G! z3 O, v9 d店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。. \ @) d9 G' v0 N0 Z% L; w& L% P
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$ O+ Z8 A8 Q$ F6 b+ ~0 [2 z既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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x5 N3 l7 S: k. Q1 K$ ?5 R" jNew York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。
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软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。0 @1 ]/ G5 C; W) S2 `! T
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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& v0 c2 l# a8 d, s/ [ g" E蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。 Q* S/ ^& B) c+ ^3 W
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!/ G! w( S* m& H) z4 B" Q
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。- ?9 l" R9 B' f& M
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0 D3 A- a, r' s甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。3 o$ F+ y* c; L+ t! F
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+ n. b/ ?- u7 s. r没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。6 A! L1 r4 E8 E8 }5 H. U; s
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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。; ]5 M! t7 P+ X5 n1 x8 ~
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5 ?$ c7 P0 Z) @* T# [' j, {# q3 N' G今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。) d5 R, `3 @1 @5 V) V3 g9 g& `) a6 T
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8 b& ?* N/ V5 C: E* x) Z) o肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。. x. ]6 e1 S& R! G% m0 e
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. B( }2 H! \ I- v. a核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。; e( I! L9 h9 V( c. v) H. p
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. t/ A7 G2 r* g% l纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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* M1 @9 T4 r4 _& {* Q, K& ?' k犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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