【美食】进军纽约的临沂小吃,美国人排队买!

佐罗

# p$ w' B+ e1 l% `% }

9 \2 R1 U7 v6 X8 o: _小吃遍地有
5 @; X( u' z( z* s
煎饼也是各色各样
; }! @% F7 L2 N! i1 X9 q% d" c
0 s! w/ q# w. x; `. _从临沂的煎饼果子

到滕州的菜煎饼
5 ~# \3 s- F% @0 [3 H
抑或是天津的煎饼馃子

还是上海奇妙的名字裹脚布

) h# Y5 G2 l! e到风靡改版的美国纽约煎饼

7 z" P! R1 Y  R* r4 f. e. b. M都一一让人感受到美食的博大精深

0 y% R+ |; H2 `( a' c  V一张薄饼里竟然能卷出的不同智慧
$ `" V* T* H6 q3 `4 n; A
7 M1 ?6 ?* e6 O( [- }% @今天跟吃货小编来一起来领略下吧

/ T' c- f- x8 _) S) F
7 x' V# ?1 E% v6 O8 \
  h% O. ^6 u) m. a& d▼

" k2 u1 T% i$ L3 B1 M, E临沂版：熟悉的味道熟悉的配料

5 O' I& a* w- N( j# J
% s$ Y2 j( X+ s5 r* U
- {5 y3 ]. Y+ S; ?. u+ i$ O" J山东煎饼是一种传统特面食，据说历史课追溯到孟姜女哭长城。想当年，孟姜女一步一脚印，背囊上带着的就是山东煎饼。当然，真假无所考究。不过，还有一历史考究，煎饼是诸葛亮发明的。相传诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。
滕州版：五颜六色才是正道
4 R# X; }, f+ G+ B( v: `2 ^

' M! _9 H5 y" [
煎饼卷大葱是山东的名吃，曾一度风靡全国数百年。滕州人亦以善于模仿著称于世，继续开发煎饼的延续产品，谁知一个不经意，菜煎饼便横空出世，又一不小心，就又弄了个全国闻名。滕州菜煎饼，顾名思义，重点在“菜”。一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然味道很特别。
# V3 o% j6 o7 c2 {% P' J天津版：据说才是煎饼始祖

' T! D1 h* u' V8 `6 l; w: W
4 x/ o8 R/ F  {' }2 F. N; T0 ?
饼在天津人的叫法是“煎饼馃子”。不同于山东，它是由绿豆面薄饼为基底，再配以，鸡蛋，还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成，其次面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料，口感咸香。当然，到后期发展煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼馃子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。不同的是，天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的。

1 E) v$ o" T- H8 m! ?1 w: D& r' f; X; a上海版：大城市里的小温情
: I- G( p. K. W+ X: g$ Z, F6 k! a
- Y+ h  G/ W9 q

上海版煎饼与咱山东的非常相似。不过用上海话来称呼可就有趣了。用上海话来讲叫“裹脚布”。裹脚布也是上海人的青春回忆，大城市里的疏远隔离冷漠，都被放学后吆喝着的三五好友，熟悉的摊位，熟练的手法，熟悉的味道给击破了。一个鸡蛋一块钱，喜欢脆的多放面；放点甜酱些许盐，吃了快活似神仙。
, ]( D# ^5 ~5 x8 C8 ~纽约版：进军的巨人


$ v+ }/ g/ M, m2 J
, q5 h: z% a6 J( V8 T& I: i# _2 ]“如法式可丽饼一般的薄饼上裹满黄白相间的蛋液，刷上美味的酱汁，撒上辣椒粉和各种香料，铺满火腿和煎得金黄的面皮，再将其卷起。吃的时候，依然很烫，我几乎没法拿着它，只能换着手指捏着它，吃一口，满满的幸福，妙不可言……” 纽约煎饼居然填满了外国人的胃，俘虏了外国人的心。
2 a% P0 S+ N3 b: |! T+ j
4 @, ^+ L0 ~# @
! Z- ]% U  a% j( k
要知道
( C% [  z  c8 \4 j5 d6 N2 ~
这煎饼的魅力太大
4 u- B) e8 `% Y2 o; m' J2 L7 \
5 G  @/ G1 X6 U2 q' t在外国

居然还引来一阵浪潮~


) |+ S" }9 h/ J) w- q: R. A% i6 S

( \5 [; G* ?2 b- H
7 H1 L! N3 g9 @

9 x& i4 i. U/ E* F


0 |# O- Y$ O' {7 m


; E, p. I% M  m) e" V厉害了我的煎饼

远洋盛名的小吃

外国人可是吃嗨到不要不要的
% `1 @8 x$ r7 G. C6 Q/ B
看到这
9 J9 s2 m5 m3 Z% ~. ~$ h  W0 [3 ]
& [% V/ F& v3 t2 W吃货小编只想默默地回家学一门手艺
9 I" ?7 d( j1 S( S! C
一勺一旋一翻

+ v# [# v6 n( T$ s4 a一分时间
  A+ j* N7 J% e, d* }% x* ~
一分口感

) z( g, t: G( {6 m哪一份味道
# A9 f8 Z  M* x& U% `; Q& O2 f4 ?
或是哪一款口感
  i: T+ v. ^% s2 z0 d" T
是你最爱的呢？
  转发给亲友吧！
) J  G( M% _2 F/ r

! p5 e2 I2 c: B6 e  k
+ s% H- P' k- t8 R" V3 i1 o
, O% W& l! s# h. X" X/ H
% o3 h# L: v- X6 o

# n+ I% o* Q, {8 ^# s! a! o

( T0 L  ~% Q) T  D3 ]+ z- ?& l
6 I, \) d  u' g$ I  }5 F- C版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们会在第一时间处理