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吃货们一定对“米其林指南”(Michelin Guide)不陌生吧?这本红宝书可谓被大家誉为美食届的圣经!其中,“三星”是米其林最高级别,代表了世界顶级餐厅的水准。它的定义是“值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅,有着令人难以忘怀的美味!而在纽约,这样的餐厅就有7家!怎么样?想不想跟着小编一起来探究一下,隐藏在纽约里的米其林顶级盛宴?, X+ `9 i) b/ V
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小百科
2 N' z0 B" q! \9 q9 w! L* J《米其林指南》(Michelin Guide)之所以被奉为美食权威宝典是因为餐厅评选的过程与标准极为严苛。米其林公司为了保证评鉴的公正性,所派出的专业级别美食评审员都是乔装成普通顾客四处暗访,一旦检查完毕,该评审员在其后若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。美食监察员全是自己掏腰包,绝对不会为任何一家餐厅打广告。而评上星级的餐厅和主厨则是荣光无限哎!
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, v* M, R! Y: U6 P2 z* j4 VChef's Table at Brooklyn Fare (新式美餐)8 ]7 g& _/ d$ c+ J& Z
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: ~" I$ L! X; g2 Q5 E# V- `- u4 e布鲁克林地区唯一的一家米其林三星餐厅。开放式的厨房外仅有18个座位,主厨Cesar Ramirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐,超过20道(小盘)美味盛宴一定让你终生难忘!想要品尝这家餐厅菜肴,常常要提前6周预订,客人无法提前知晓菜单,神秘的美味每天都在变化,直到用餐那刻,惊喜才会从客人的舌尖迸发。. ~& [( X6 J$ K0 u
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0 O$ w P' B5 E- q' V: m( p人均消费:$225(不含小费和消费税)6 Y! Y# c" A0 L0 a! a4 f0 R4 Y. Y
地点:200 Schermerhorn St., Brooklyn NY
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Daniel (法国餐)$ P, }( f) I/ v% a& Y2 \" Q; K" H
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由明星主厨Daniel Boulud经营的同名法国餐厅Daniel坐落在富人明星云集的曼哈顿上东城。他是纽约最著名的大厨之一,也是纽约获誉最长的四星级主厨。这家餐厅的风格很像法国小酒馆,华丽却不太张扬。6 l" m) d6 W4 D' X7 E6 F
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推荐可以试试他家的套餐“early supper prix fixe menu”(前菜+主菜+甜点+3杯酒,每人$133不含小费和税),只有周一到周四晚上5:30-6:00前往餐厅才可以选择特价套餐。' ]% J0 Y" A2 l$ |5 f( f* Q
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地点:60 E 65th St, New York NY10065
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: s; T" @" I& B* REleven Madison Park (法国餐)
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来自瑞士的名厨Daniel Humm主理的这家米其林三星法国餐厅位于纽约年轻人聚集的Flatiron District(熨斗区)。在这家餐厅里,你不会看到任何菜单,服务员只会给你一张卡片,上面写着菜式会用到的食材,而客人可以将自己不喜欢的食材划去,厨师则会根据每位客人的需求定制个性化餐点,这家餐厅的主打就是无可挑剔的新鲜食材。; o H; u/ W: }4 M' W# [' L# F$ }
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套餐价格为每人$195(不包含服务费和小费)。
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地址:11 Madison Avenue, New York, NY 10010
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/ ]4 q. Z5 A1 y4 V Jean Georges(法国餐)8 d( R' {- e+ K
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这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓,在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它是结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理的新式法餐。精致的餐具盛上充满创意的美味,常常让客人们惊呼连连。6 K, L) [ W" P* @# c1 j" K
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: k6 I. O( w0 i5 k. J ~$ `从周一到周六的晚餐,餐厅都提供定制套餐菜单(Prix-fixe menu前菜+主菜+甜点)和包含6道料理的试菜菜单。这种试菜菜单(tasting menu)又分为两种,一种是传统的主厨推荐菜单,还有一种是时令食材菜单。Tasting menu(试菜套餐)每人$198. 普通套餐每人$118。
2 @$ f5 d! x8 N1 P! o. \地址:Trump Hotel Central Park 1 Central Park West,New York, NY 100238 |) }# ?9 a+ e+ @; m2 ]
6 K. L$ l% r G: K8 bLe Bernardin (法国餐)
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) m; j/ t3 u7 f/ _* h9 E5 W5 nLe Bernardin也是一家享誉世界的顶级法国餐厅。1972年,厨师Gilbert le Coze在巴黎开了一家海鲜餐厅,1986年他将餐厅搬入纽约。1994年,Gilbert le Coze不幸突发心脏病过世,Eric Ripert继任主厨后仍然延续了一贯的精致风格。这家法国餐厅的强项就是以看似简单的技艺烹饪出上乘的海鲜,食材成为当仁不让的主角。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜,他家的龙虾卷(lobster roll)被食客评为全纽约最美味的龙虾卷。
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地点:Le Bernardin is located at 155 West 51st, New York, NY 10019
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" S* N$ E' ^9 R- S# a0 A& U7 |Masa“雅”(日本餐)
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! k E' \! m6 X) I- D: s: U* nMasa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅,也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金,是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。人均消费是$450(不含小费和消费税)。5 d9 k) c/ m; c0 {/ B& u
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) f% B+ e5 A8 I地址:Time Warner Center, 10 Columbus Circle, fourth floor& W1 M9 A) `- Q( V
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Per Se (法国餐)% v- U7 w1 U( X- ^; U
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大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内, Per Se料理的是新式美餐与法国菜的综合。曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。
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推开Per Se那扇标志性的蓝色大门,味觉的享宴就正是拉开了序幕。用精美的食物为舌头做一次全方位的SPA。餐厅网站扉页上隆重推荐了他们的招牌菜式:Oysters and Pearls 。每天餐厅都会换上不同的菜单,套餐的价格为每人$295(包含了服务费)。
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地址:Time Warner Center 10 Columbus Cir.,4th fl.,New York, NY10019
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+ k f% B. A9 ^: o ~* z! xCOTELUS微信号:coteledu_us在这里,周一至周五,COTELUS每天都会与你分享美国的美人、美食、美事、美景,不要忘记,还有关于美帝求学的各种大小道消息!更多精彩!不要错过!
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