泥鳅炖豆腐[11P]

huhao740329

泥鳅炖豆腐[11P]1.
. P/ U& H% y3 ?' u9 z+ W' U. f泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆


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盛出备用
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. O; h5 @9 _- c7 ?" q- E- |5 {3 _3.
' b( s" @. P1 b豆腐洗净切片

4.
' b) Q" e# T$ s) i" }热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起

5.
另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
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6.
$ U0 O3 v1 _1 l2 k& Z7 r1 k放辣酱煸炒出红油
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7.
1 P1 I  x, v+ d* v3 {7 o, g7 _放泥鳅、豆腐、盐颠匀
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) E% D, ]1 U9 N$ G8.
淋入生抽
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, _9 E, C3 |' D% i- w: P' M9.
  O# D1 W4 }) z+ b7 _1 o! B" i倒入适量清水煮几分钟

10.
8 @  }  p7 F) n淋入米酒淋入水淀粉收汁
3 n) q' P, c+ F
* v8 |) v" R9 b; d11.
撒葱花，起锅装盘即可
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