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鍋內放入800c.c.的水，將水煮滾。放入200克事先洗好，但沒有浸泡的綠豆。
3 I! [6 G" Z5 n; [ i鍋子加蓋，綠豆以滾水煮10分鐘，熄火後不動鍋蓋燜10分鐘，再開火煮約3分鐘後，加糖熄火再燜10分鐘即可。
' I) m: L) b; s q% l先蒸再煮，大約花30～40分鐘。, ~: W1 j; u0 T3 f% }
口感：綠豆雖有稍微破開但大致還算形狀完整，連綠豆皮也完全蒸透，口感柔軟綿密，湯汁部分很清澈、較少豆沙。
: _8 T$ F8 @) W9 `0 y) Q8 |; q先煮一鍋糖水，甜度依個人喜好，份量約600 c.c ～800 c.c。
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綠豆洗淨後泡水2小時。泡好的綠豆瀝乾水分，倒入電鍋內鍋，像煮飯一樣在內鍋加2杯水，外鍋也加2杯水。
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![]() 蒸到電鍋開關跳起後，將蒸熟的綠豆盛起倒入糖水中煮開後就熄火。 ) B& J! G9 i9 C0 E: B
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發表於 2021-12-28 14:17:11
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