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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
3 a; i% X0 Y$ c7 p- N: } N* w 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 ) V/ w( L1 P% V0 W! w5 y8 f
门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面 3 d# r4 O2 H2 C! Y U S$ o9 k
9 q( a, n. T7 c8 f 魔厨卡利
8 b2 Y1 s) g1 g% V: m* K 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境
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大包间
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4 o5 c+ S3 ]: k二楼敞开式小包间
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( Z _6 P% `& ~% k一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 8 B9 K4 ]% P' R! ?8 Y
7 s# Y7 z. ?9 R 魔厨卡利的天然魔力' a& w% Z* y* H" G7 g1 }
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。1 [/ V2 P. F$ v" H! ]( k: v
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱: ^" A' y+ [' A8 Y& @
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。) q# t. l0 a* Y- l; c& B
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。6 U8 F3 `) b+ R+ Q/ w
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:, X' a( {5 k$ l( n
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。2 {1 R" [8 n8 M ? {
魔厨卡利的用心魔法:4 j8 p e9 d) V; t* o. \8 ]
一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。, S$ o& l( j& Z
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。2 N, t X+ a: @, F! c" ^7 v
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 ; ?9 l8 s& q2 i( p
0 a, L E0 P9 N 松露奶油蘑菇汤
K" a. B, E. O# @& T Cream of mushroom soup with truffle
2 K4 t6 o9 X) s1 a! N 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 ( N7 E1 j/ N- j/ }# B
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法式奶油南瓜汤
. \/ p8 s' u- B! V Cream of Pumpkin Soup
9 j2 H2 M- g9 m- M2 b% Z8 h 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。
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1 e7 K8 ` l. e Z) \ 珍馐胸腺 / K) N6 z+ j @' D$ F
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 2 B# R V; u6 ]3 P* {$ d
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 - |" Q# n' w( f' p; G$ |
+ o V3 }( p' D o* I1 m# y; \) ^ 京屋藏椒
- {7 j# h+ z/ y2 f( } Pan fried veal roll with skinning chili
2 N3 m/ A# l. U' A 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 ( x, ^% d6 K# U$ O2 G$ M& }
& Z M8 G+ G; T b, Z 法式红酒汇炖牛舌 2 m9 C6 {# z$ x& G$ G
Stewed veal ox tongue with Red wine
3 Y& ~0 A, C& b2 d 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
! h: j" t4 U" X" U Shine’s Veal power burger with French fries
* h! P" h& S. S0 x& D 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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; N! h2 V5 ~9 b1 K7 Y) i 炭烤莎朗牛排
0 R9 K& H% k1 m0 f2 w/ C0 e9 P1 e Grilled shine’s veal sirloin steak
& [1 B- l1 W5 B! Q0 r3 r9 i3 O1 V 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。 1 }7 X1 a7 [8 R6 C& H, Z7 i# B
- I6 Z6 s' |! {5 R/ z 炭烤单骨牛小排 6 h$ f' x; S% F# R/ @. u
Grilled single row of Veal ribs
5 Q- b: g* X) n P& c2 G1 C% Y Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。
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! b1 c5 n8 | ? 法式带骨肋眼牛排
4 J% j/ h9 q+ f& c8 t- h3 ]+ i) p# ` French bones rib eye veal steak ]3 F, Z5 l+ v/ P4 R0 e7 S* S" N' W5 C
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 ! C- Q- C$ J3 M
L7 Z0 O: k% B# ~ Veal小牛肉水果沙拉
a6 x2 o6 n' ^" D& l @" q1 n1 ^5 o Fruits Veal salad' B T6 T' @" M, |- Q J0 K
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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/ U, S* o" N( ~# g# v$ W 顶级海陆 4 s/ p9 i- }9 {* o, k# g3 {
Top classic land and sea- B/ y- S' Z1 l& N' E+ R
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱
, t, q: C) R7 b8 A, C Stewed veal with Fruits curry, M# O, _; V g" Z7 y, R8 U; E0 {/ \( J
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 2 y8 k4 o% F/ W! }6 S1 g$ W
$ \) a" P4 g7 M- K, W; R% k& m 马黛茶1 E8 v$ v: ]; Z" o# Y* `
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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