土魠魚米粉羹［7P］

Popopapa123

# X- b. r, ?/ A, F2 e7 \預備食材（4人分）
8 I# e5 @. \. v5 k0 o( E0 S- t土魠魚 　 約半台斤
, G4 Q0 f4 _* i1 o' x' R' Z/ O香菇肉羹湯底 　 約4人分
7 q& H  R2 j* p3 f% I/ J1 {: [+ g# J米粉 　 約4人分
土魠魚醃料
3 F' X( p$ Z$ l7 j& l醬油 　 2小匙
塩 　 0.5小匙
味精（可省） 　 1小匙
香油 　 1小匙
蛋 　 1粒
地瓜粉（油炸時用） 　 適量
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步驟說明
01
2 o+ V# O, G0 D: {' R' g, ^土魠魚切成約4公分的段狀，然後用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃約20分鐘。
02
將魚塊沾滿地瓜粉，備油鍋，待油充分達到約180度的溫度之後，將魚塊一塊一塊慢慢放入鍋中（放入之前要把多餘的粉拍掉），開始2分鐘不要翻動，等邊邊已呈金黃色之後再翻面。
03
待表面均勻炸成金黃色之後，撈起備用。
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將香菇肉羹的湯底拿出約4人份加熱至滾。 http://dodocook.com/recipe/76467
05
, l3 a5 k# _% H2 Z$ `$ x將羹湯放入碗中，再加入炸好的魚塊。 米粉用滾水燙熟之後，濾乾放入同碗中。
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( I) Y) e7 z( k適量淋上烏酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。
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