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[小吃&甜餅] 燕麦香蕉饼[8p]

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發表於 2016-5-29 12:15:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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   家里经常买香蕉,但是放几天香蕉就变黑了,这时候的香蕉因为外皮变黑都没人吃了。熟透的香蕉会变得很甜,口感也非常软,这时候我都会用来做一些烘焙,香蕉可以代替白糖的用处,也会让成品有些香蕉的味道。与快熟燕麦相结合,可是一道健康的小饼干呢。! P# P+ {7 o4 |6 O

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; W0 O& V$ w& V7 ^主料:香蕉140克 快熟燕麦70克 蔓越莓干20克 朗姆酒适量 白巧克力适量8 v) ?2 i& M8 Q; L: J; ?
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& b6 ~# }' j' R& \  i" _9 O7 A1.      蔓越莓干用朗姆酒浸泡一小时变软。2.      熟香蕉去年,用刮刀压成泥状。3.      加入快熟燕麦,与香蕉泥拌匀。
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* ~6 j7 R: f* s: R4.      用小勺挖一小块燕麦糊,堆在烤盘上,稍微整成半圆状。5.      蔓越莓干切成小粒,撒在饼干上。6.      放入烤箱中,上火180度,下火170度,烘烤13分钟。
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7.      隔水融化白巧克力,将巧克力液挤在饼干表面,凉后自然会凝固。8 ^; |/ a/ }5 ~/ H3 Z" F; ^

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小贴士1.      蔓越莓干泡一下变软,烤出来口感才好。2.      最好使用熟透的香蕉,表皮发黑,变得特别软的那种。3.      燕麦不要买错了,不要买成生的,这种快熟的超市都有卖。4.      如果嫌麻烦,可以省略放果干和挤巧克力。5.      有了香蕉已经有甜味了,所以不需要另外放糖了。
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