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[豬] 粉蒸排骨[10p]

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發表於 2016-5-27 13:56:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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都说夏天应该少点油烟,多一些蒸的菜肴,但是一般蒸的菜肴都会清淡寡味,推荐粉蒸排骨给大家,香气四溢,下面垫上土豆芋头什么的也会非常好吃哦!
( ?7 j& T7 P1 Z9 Y2 _$ t4 q2 i原料:肋排,大米,花椒,八角,香叶,桂皮,白扣,食盐,砂糖,酱油;* t( R& R' L9 O2 t8 I5 ?; s/ c

1 u$ ?' y0 D: o& S& W3 K' j步骤:( e6 }& w8 u/ v, f  {1 n% S
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; u- z' r% o& P& Q( r1、肋排切成段,加入适量酱油;2、加入1勺食盐;
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3、加入1勺砂糖腌制半个小时以上;4、这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟;8 e" L0 N: ]2 P" p
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5、晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎;6、加入腌制好的排骨中,充分拌匀;
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8 o! n  p# V$ u! W) o+ [7、找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨;8、上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒
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