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! D2 a8 F0 s6 N預備食材4 h/ u$ c6 w+ d2 y
食材
( q# ^& ^4 v R1 `+ K3 ]雞柳條 15條! g: _) [: ~6 B9 j; V5 Q" _2 Q/ `
辣椒末 1根
3 @* T) j+ f: d蒜末 4-5瓣
; H( W* q1 L( v) T& W地瓜粉 適量
( c0 Z1 ~6 l0 i8 P! [: y: |蛋 1 個9 M% N% ]3 Q2 f, s. T& S/ ?; \
蔥末 2 根
0 O. t. l0 v4 ^7 M$ C3 ]胡椒鹽 適量7 d$ I, [% i3 F/ K& W0 B
醃料( g8 b# X4 H5 h9 n" L+ V, [
醬油 3大匙
5 g7 G! @$ [4 j香油 1大匙
% s' R3 F( {* s) U砂糖 1大匙# V. i! w. ?$ | i7 ]$ W. [
步驟說明4 |7 }6 W: D: K# L
01) Y" r+ v/ u" k: f4 t
1.雞柳條洗淨後放入醬油,砂糖,香油然後醃製1-2個小時.4 k+ E2 H+ Q& o$ B. I
02: a+ y. e5 E. p9 y d- a
2.把辣椒,蒜頭,蔥 切成末備用.
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3.把蛋打散.
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2 M9 Y5 e+ v7 Q3 O: l4.準備好地瓜粉
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5.把醃好的雞柳條放入蛋液中.
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6.把沾好蛋液的雞柳條再沾上地瓜粉.- ?- _' a# z: s1 G( o
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) Q: E) ]: v' ?. G" h7.把油倒入鍋中開中火加熱,等油熱後把雞柳條放下去炸,油其實可以不用放很多,差不多蓋住雞柳條就好了,然後可以半煎半炸.炸的時候火侯不要太大才不會炸到焦掉. 雞柳條油炸至表面呈現金黃色澤即可撈起.
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8.再炸好的雞柳條上撒上適量的胡椒鹽,還有蒜末,蔥末,辣椒末.這樣這道料理就完成啦!! Q9 Z1 V) f( C1 j* p" Y' ?) [
* B5 {) @% M8 E, W2 a/ U% c& r' q! w- d7 Y. p/ [- R% n' U6 H. \
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