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[飯廳推薦] 每日必卖600碗的卤煮店-北新桥卤煮老店[12P]

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發表於 2016-1-2 12:50:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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北新桥卤煮老店" u! Z2 N7 a6 `5 a" m

) n$ w2 J/ ~  v+ X4 N2 i嘈杂是这个店的一大特色,特别是饭点,要去之前一定要鼓足勇气,没地下脚的感觉。这里也是北京最著名的深夜食堂,中午11点到2点,下午5:30一直经营到凌晨4点,是酒吧客们玩完充饥的地方,也是的哥们加餐的场所,不管你什么身份,在这家店你就是这碗卤煮的主人,大口朵颐,唏哩呼噜一吃,比什么畅爽。点餐、拿票、兑食、找座每个步骤都考验你的专业度,别担心,这里也都是有眼力见儿的,吃完会给你让座,有时候你会看见四五个朋友分坐在餐厅的各个角落吃完卤煮。- }, Y  ~3 ~4 ]7 x) p. \
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当然卤煮火烧中面火烧是精髓,店里自身制饼,烙这种饼讲究半发面,烧饼烙烘成7分熟,下锅浸泡汤汁,切开都是汤色,但也不能软烂,会缺失口感,老伙计火候恰当是绝技。豆腐也是自己炸制,干净卫生。老汤里煮着肺头和大小肠,可以自选肠种,加量,肉料有嚼劲。! q8 ]/ Z# b' Z
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: b# ^; l  L; `# S% g4 j" q4 g' f老汤是这里的传家宝,分分钟都在沸腾中,很多带小孩的食客都不知道,这锅老汤比孩子岁数都要大,里面咕嘟着小肠、大肠、肺头、火烧、豆腐,每一种料在下锅前都充分处理,每天师傅三班倒,力求人歇汤不停,想想也知道,都是重口味的食料,每天清洗是保证味道的第一步。
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$ l6 @& w+ V6 e- s8 X$ s一碗卤煮一个饼,一两五的肠,二两的肺,两片豆腐外加二丁肥膘,配上一碗浓浓的老汤,撒上香菜,自己根据个人口味,淋入蒜汁、醋、韭菜花、腐乳,真是一次完美的美食享受。这家店单凭这碗卤煮经营20余年,味道是法宝。每天都会卖出600碗左右,是人气老字号的保证。北京人没吃过北新桥卤煮可不算北京人哦。+ @/ ?, [$ o' ?, B$ F, X
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推荐:卤煮、卤煮、卤煮、只有卤煮。1 n# D5 ?  ^) g: A- R0 L
环境:喧闹的环境,嘈杂热闹。
7 C3 \1 B) L1 C' V5 B" J! A服务:别谈服务了,自己动手,丰衣足食。
1 u2 u( F8 G7 E交通:北新桥地铁向南300米,没地停车要提前做好准备。0 r% W3 s, |' _
综合:吃卤煮就来北新桥,因为20年,天天火爆。2 ^. M7 o8 K- A+ r- l, q) W( X0 V
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2 }/ m) i' G. l9 N  Y地址:东四北大街141号(近如家北新桥店)
& k* C+ J5 ^9 }) ^6 G时间:11:00 - 04:00" ]0 {+ C  U* k' }7 e7 f: {4 C
价格:25元
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