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& F7 ~( b/ \$ i主料
/ d* \1 n4 P- p2 V0 B) M; z3 m- 土鸡(适量)
- 红蘑(适量)
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* Q' P$ }8 V, J6 a& C7 X# Q$ y7 W* a( n4 C
; u7 d( Z+ ^ U1 k辅料
, C. R7 T: v% m& d- 油(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 花椒(适量)
- 大料粉(适量)
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* K$ V: O: C' ?- P# ?( y. d) _1 G: [. O7 ?1 ~
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) x' ^# w: c5 l3 Y7 K. z红蘑用凉水泡发一天。
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% {$ k7 ?' a/ J) x; o, @土鸡收拾干净切块,泡好之后用清水洗净。- 2 z7 S* m% J8 P) \1 e* P
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锅里放油放入葱姜丝炒香。
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放入鸡块翻炒。
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- H4 C' X3 G% L P( m& D9 o. I倒入老抽和花椒大料粉。
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* G3 I4 x0 T% y8 C! h) d, a8 x1 V' ?$ W放入凉水用大火烧开。
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! R, C3 T8 \2 H/ ?& P0 ~1 B4 Q锅开后调中小火慢炖1小时后放入洗净的蘑菇继续炖20分钟。
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最后放入盐,葱蒜,味精即可。
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