香辣虾尾[7P]

spetoct

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主料
虾尾 (2000ml) 芹菜 (3支) 虾尾 (2000ml)
辅料
葱花 (6匙) 姜末 (4匙) 蒜末 (4匙) 醋 (2匙) 糖 (0.5匙) 米酒 (2匙) 香叶 (2个) 香油 (1匙) 花椒粉 (0.5匙) 盐 (6勺) 辣皮子 (1个) 辣椒粉 (1匙) 红剁椒 (2匙) 绿剁椒 (1匙) 酱油 (2匙)
厨具
$ N" D" k( \/ `1 O  A炒锅
分类
小吃 中辣 炒 半小时 普通难度

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8 b; L* L0 j' Q+ L' ]% l" t1葱 姜 蒜 剁椒 提前处理好


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2芹菜扒筋
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3切丁
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2 w/ m% W. {3 @$ I& ]) S4焯水

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' k1 q! N& Y  ?- r$ `% p% [6 a# s5蒜、辣椒、盐都留一半，放入葱、姜、蒜、剁椒、醋、糖、米酒、香叶、香油、盐、辣皮子、辣椒粉、都放入，腌20分钟。
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6放入锅里加小半碗水，水快干了放入剩下的蒜、辣椒，然后关火放剩下的盐，就可以成盘了！
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, b) W( W# G, F0 D" t5 E7 O小窍门：
1.芹菜一定要扒筋，吃着才能清脆爽口 2.芹菜提前要焯水 3.提前腌虾尾一定至少20分钟
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