四川凉面的做法[5P]

zlf118

2 e( Q$ J' I1 v1 O1.新鲜面条放入沸水中煮至断生后快速捞出，浸入凉水中降温，待其冷却后从水中捞出

- S3 z) ^4 }( W% R) B0 _2.放入铺好纱布的篦子中，均匀地摊开晾凉，然后用毛刷刷上一层熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使面条大致被油包裹住，不要粘黏在一起

3.豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分;黄瓜洗净后切丝;葱切葱花，姜和蒜分别切末
6 A4 v3 b0 ^5 E" O+ v4.黄豆和花生，分别用水泡发后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧至7成热，分别倒入黄豆和花生炸熟捞出，待炸黄豆冷却后用捣杵将其捣碎成豆渣
5.把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最后再根据口味调入调料拌匀即可

- O, ?& C1 d4 B( W% o8 W# c( ^1 n; L


7 Z4 c1 x) p' I6 e* r+ `1 m

weimengqualitau

感謝大大的辛勞分享！

maomaomao3172

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

maomaomao3172

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

黑星星

要是把酱料的调制再说说就好了

vi3636

感謝大大的分享！ 我愛美食

kkw123

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

weimengqualitau

絕對的好貼！謝謝啊！