- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3430 天 連續簽到:14 天
|
玫瑰花饺子6 K/ V6 Y6 c5 v" J
原料:饺子皮32片、猪肉200克、大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个、生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许) c% B- ]- h! c5 x$ ]( q) l) D
玫瑰花饺子的做法
+ V3 s: G- v; M6 f8 T' N; _8 p' _1、准备好原材料。) @- D) X. M8 n! e
2、花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。
# o: K; Y# ?2 E: o0 p$ J, J3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。4 U4 \& Q: K$ Y* N
4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。
, k. \0 Z% X8 Y3 P! K5、准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。, y0 @, @# z: i E/ C0 m! b8 S
6、馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。, h, d( d# c, B& U
7、将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。0 n4 w3 {# Q8 D
8、从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。
1 P& J8 O; Z. a, Q9 J9、平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。$ S/ z( a( I0 {- Q( t1 D: {5 K
10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。5 p0 u! w4 }8 a7 l6 k
|
|