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3 O5 [6 i) t; e! O% k其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。+ ^6 R9 K9 n7 M0 U6 s. s
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; o- M% r* h: z8 D9 s店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。
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NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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: J0 G! N7 R- |( @. {) u; O& S% b: m既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?5 P* C, b; |2 O/ Y
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今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。& [# a v5 Y. a1 y/ o
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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a' u+ [/ F/ p8 A, s2 v酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。& P+ U" j) J# m0 r1 i+ q3 p/ Y* b) F
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$ v; r b1 ]: `. i! j6 {0 P: @! s8 D软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。. G# S3 Y- M2 g! U( m1 m
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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; q) M, E; _3 Q, W6 L熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。
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8 L- }- E9 s) {) l7 q" o' Z蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。) l* ]8 \' I& w( G' N' }3 n
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$ P2 i7 G/ x; N: g3 F
- T+ `% }0 \3 `0 H迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!
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+ y4 g% f& H" x# y' B9 j+ ?4 X不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。* U; t/ _! M# W3 i* ^0 }% K
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$ |' i$ e' ~' O6 d" Z4 X( U1 d春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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; p4 I, s1 e) ^/ @1 z/ s! `搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。
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/ O/ {3 |, |* l3 F9 P! T今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。
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0 u2 s3 H( G; ~. o' ~肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。3 K) K7 |9 }; o. \! o
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。$ g* p% s. h/ J2 G
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纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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8 M5 b( O9 ]! G1 i犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。
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Brooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。 |
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