- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
+ e/ t) R8 w1 Y
預備食材
2 }* ]7 t% k0 U" D+ z$ v0 L蕃茄罐頭 1罐) ?" x Z( h7 n* J; ]; x8 F
鯷魚2條或魚露 1小匙$ k0 U$ f7 | ^; M3 [9 _. e
洋蔥 1/2顆: j2 T0 Y3 r% _% f& ?4 {
大蒜 2瓣1 Y# R9 z& t5 Y% L
初榨橄欖油 1大匙
1 ]8 k" `2 ]* O3 h9 ~! |/ ~3 f紅酒(不甜的) 120ml
' C2 w$ @) P Z& f* U乾辣椒 1/2小匙& F: d; S' M0 B, X* s/ g8 F
橄欖 45g切碎7 }) i) f7 t' O5 C7 ~% ?' R/ b: \
酸豆 1大匙) q2 K! e5 L e8 _% A6 R
月桂葉 1片' v5 u, J5 I5 y: z' D
雞蛋 2顆" c' A* {$ Z) O( B8 |
天使麵或細意大利麵 225g
8 i4 ~, q; d. ^8 {( x) y
3 n1 H3 C: i0 @% N& ?7 q
2 U) B9 v, v5 _8 H
1 t5 h& ~# p9 |6 Q! l2 Y
7 X v/ N; m: q4 a3 D步驟說明2 h" d& {) O# _0 m: i
 01% F/ ]0 ?( D3 w( e' J$ V+ \% n
蕃茄罐頭連湯汁用攪拌器打碎
/ r0 G; B) K- t+ S- V0 u 02# Z$ h. d; d3 f& t. i/ ?* `
洋蔥和大蒜放入湯鍋中,加入橄欖油和少許的鹽拌炒至洋蔥和大蒜變軟,就加入切碎的乾辣椒拌炒% Y6 M- U8 d3 n* n1 }6 J! T
 03
6 L, J; v; z7 W/ Q% @此時再加紅酒煮到微滾後,加入步驟1的番茄泥、月桂葉煮到微滾轉小火,慢慢煨煮約煮30分鐘,取出月桂葉加入魚露(或鯷魚)、橄欖、酸豆加熱至滾轉小火! B; Y1 b) P0 Q' ~6 u; v) }! t
 044 i1 I5 B2 x7 r: w, d
打蛋將蛋用湯勺盛著,放入蛋之前先用勺底,把醬汁推出一個洞把蛋輕輕放入洞裡,蓋上鍋蓋煨5分鐘左右,煨到蛋白固定就好
! C, \) }! W. h1 }/ Q! {" ]/ d 05
7 |9 l, d5 Q! ^0 B6 @3 O依照包裝上的時間煮義大麵,盛盤時先放麵再把醬汁淋在麵上,再放上蛋就完成了
# S# w! X/ k4 n7 }( W0 Y& U2 e0 o" |: d) N4 q t1 d# G$ U
/ \# q/ ^5 y+ a+ p' H0 g9 F7 r
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-6-26 12:06:33