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預備食材（2人份）
0 a0 B! |! x: e" g. `( a4 s- Y雞胸肉 1份, P: B( Y" e3 E. s2 [$ P
玉米脆片 2杯
; i) F7 u4 d$ w麵粉 1/2 杯
& q5 B8 }. N; _7 F2 A6 J U蛋 1顆; Z! o/ [7 o% s; g+ e
調味4 t4 n4 g( M9 s- L
黑胡椒 適量
' V8 o$ ]9 ?, M, B3 D鹽 適量
' ]& K/ p/ R7 {( P; j! A3 h羅勒葉 適量
$ I+ G5 O8 R' K% P; X5 ~0 a7 N2 F辣椒粉 適量
" c6 i- m- t) G5 c6 a% @/ w7 R$ w
S! @. K% k/ Y0 |) n( A
0 X" j' R+ b% j) M$ ] \3 V) V& P
3 E6 T+ i/ X+ w/ p2 D: S步驟說明: ^2 b5 U& Q- \
 01
9 _% F& n/ Y7 h把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。) n" _0 x& L, }# o; }4 V! w; \
 02
2 p- b6 t: B! g& j L6 e8 J把雞肉切成條狀。: j7 F$ K4 Z7 W
 03
: C: h% d2 P$ j3 F/ \9 _ ?; R/ u! H4 {用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉，靜置15分鐘。0 p0 R M1 j' C1 U. r! X* t
 042 V k- r' C6 R
將醃製好的雞肉依序沾上麵粉，蛋液，玉米脆片，緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。9 w$ J% e `* b9 E, N3 _
 05
! t! ]; O! k/ I- f( O6 G把烤爐預熱至220°C，大約烤15分鐘烤至金黃。
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% Q$ r/ T" Z }; Z( F最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦！
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訣竅提示/ W) c5 r- @" l, l' J
1. 玉米脆片不需要壓得好像麵包粉一樣，大概壓碎就可以了，因為這樣口感較佳。 2. 要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。 3. 如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬，可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。
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發表於 2016-6-15 15:47:43