- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：264 天
連續簽到：1 天
|
食材
- U7 Y) C5 d5 V5 X. z$ C去骨雞腿肉! P/ y c7 s w) u
200g h$ t# D: Z2 O
照燒醬汁6 v* d. {% X# ~' A4 k- \/ n: X- s
醬油8 Z# b4 h- r8 A |9 v6 j$ S' W
40g
1 S! c* X4 w, w L! H鰹魚醬油
+ \# o7 Q0 }+ J: A# U' W; M+ [40g; ?% X" M; e5 z3 Q# }. i8 f1 q9 M
味霖
1 \! M5 c$ o" P3 j9 ^4 u" J$ C- L: d40g
5 l, V, T' ] u糖, j5 U, o7 u3 o9 p" ^: A
10g7 t0 u7 [% D- W8 M7 |, B
清酒(米酒)4 o" @! Y, Y7 E+ I# J
80g
# f% I+ x$ h5 d8 t昆布
7 [) P: Y; w; E2 ]! i( i1小片
( ?5 O1 Z. Y2 z; D* z5 s蒜頭
2 `4 f5 F% N3 a; q1 f8 T5g
' l r& E& T$ J4 S薑
9 Q6 O& j" s) M5g
' v1 t% p& y# P v蒜頭、薑磨成末狀' e! ~# K6 X. B4 ^
熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼' e; r0 F7 x# o
雞腿肉切條不斷皮
4 q$ b, P. H! I8 w- W! Z將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間/ `- }" k/ B# V' \
醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火* v0 F. { c, U/ r$ p
表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。
' p4 G+ D/ d' q$ |. U" ]$ Sby Mr.Cook+ e8 X+ l$ v1 r$ j+ Y+ o
& Y- R6 h, s0 q K3 X. y$ B' F' j5 u
|
|
發表於 2021-4-21 18:09:14
收藏
贊(