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發表於 2021-4-17 17:44:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[小吃&甜餅] 抹茶卡士達紅豆塔 [複製鏈接]

食材+ O+ z6 ~# w) b: q
抹茶卡士達
/ d; p5 U$ ^8 I$ y+ ^$ L) h, T牛奶
$ U9 k8 R! `9 |! F' p452 g
& @% \0 j5 l6 r【粉.常料理】冷醬專用粉9 l* {  }4 X1 x* A! e, y  m
47.5 g
  M7 W6 a& r# Z8 v- Y5 B8 v2 ~糖粉3 |; Z; j1 I. \2 }. s% N3 {
54 g
5 Z( B4 \$ g1 [8 D抹茶粉- P! q5 [3 \& h
15 g
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少許6 G8 v! b6 d& R/ Q+ N% J
# I4 s0 [) j4 X7 \( ~: b# K! k5 M7 c
RITZ小圓餅乾/奇福消化餅
/ C' x/ C! F- c- O' A7 W; W200 g
$ B8 C0 P( a2 F* ^6 x8 j* A奶油! D9 U5 |1 W4 Z% l
100 g& \! D3 _( j6 z1 I6 p* T
內餡7 L/ V' ^! O( Y- c0 W
現成蜜紅豆
' `9 _  u# f+ O7 r/ ^3 S, A2 Y# M適量+ ^# Y0 ]  ^3 P8 s
將餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好!吃起來口感才比較一致 )
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敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )
* t3 Y) B/ ~, k6 f$ l- M敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )9 c8 V- _, T( ^, P0 c3 y
鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實
$ w8 l; l5 d- q5 B% P- _鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實( u4 E  W% ]$ Q- w+ R0 i
冷凍4小時以上 ( 固定形狀 )  `' b2 D8 d) z" P* C" n' _
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻" `5 k/ h& w/ P- h
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻- N) s3 J" a* u1 j6 _1 h) i
倒入牛奶,使用家庭式的手持攪拌機,轉1段慢速攪打至均勻即完成
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冷凍成型的塔,先舖上適量的蜜紅豆
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擠上抹茶卡士達,可以自行做花樣或裝飾" S9 H7 {9 R7 C
擠上抹茶卡士達,可以自行做花樣或裝飾
3 i+ s, i8 W$ S% c" N6 ^點上一片金箔 (
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發表於 2021-4-29 00:08:04 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-5 17:15:17 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 14:12:30 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-18 12:32:49 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-8-6 13:42:50 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-8-8 19:41:23 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 現在是後半夜!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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