其實豆芽的保健效果真是不錯

akkwong

黄豆芽可以说是一种很不起眼的小菜，在蔬菜种类繁多的菜市场，它们总是静静地躲在角落，在餐桌上，它们也永远成不了主角。但就是这种不起眼的小菜，有意想不到的保健功效。
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　　豆芽菜，包括了黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽和小豆芽，是中国的传统菜肴。在中国的医药典籍中，将黄豆芽列为益食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。
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' J. y" x1 W* Y6 ] 　　黄豆芽是由黄豆加工处理后发出的嫩芽。有相关研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、酸等物质也成倍增加。所以黄豆芽富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、酸、维生素C等多种营养成分。

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！