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超级美味的3道家常菜,做法简单好吃,营养美味,根本停不下筷子+ w2 N' Q4 ]" z s* l
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热辣毛肚; T# Z7 ^0 S! H5 j* {4 I
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食材:毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油基本搞定)
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3 c. T! F3 P9 h/ H) f% W做法8 C$ Y3 V% F: }, h- g
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1、毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒)
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4 e* A) h2 j! @5 I% l9 m2、切蒜片,姜丝,小芹菜切段& {2 ~0 A9 i, Y1 [! r5 n! j- ^
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3、适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒,炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味!3 y( r; K& b, }0 S, X3 s h, l1 K
4 I" }! o+ J! H" [ w4、毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可: z+ Y2 O. q$ r; s( K) X, _
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肥牛金针菇卷# K9 X9 ?- D; N
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食材:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。4 h, [, ^# _: D: e+ g6 h1 Q
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做法:* V! N3 G2 a9 J
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1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。# I, b H+ j1 |" D' k
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2、肥牛片放室温稍解冻一下。( P* D* o. M `5 o. D% {
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3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。' `& \1 u4 U+ x1 K. c1 d1 K7 t
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4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。' |' e2 f% y% U1 g' ^
0 L2 \7 {8 X V) e. n% T! L5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
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6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。/ R- ^: z2 h1 K% a5 s, ~
8 D; b. e' |* k8 [3 V; n- |7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。
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6 v+ l6 \, M: w9 Y/ Y u$ I) u8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
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9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。. o1 ^2 ?) E0 i! u* ]% b9 m
0 }/ u9 W. a0 C: V; w4 k鸡肉栗子
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/ R/ R5 [: t/ ?; {- i, I9 _材料:鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花$ T: [- e5 {7 X" {0 q! i
# k/ P: ?4 m- E0 @1 D7 d: w做法:. Q" c+ @1 ?: G1 j
$ B% r* I4 O# p1 . 鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮 15 分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
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) t: \: T% p; L) W2 .锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。1 b% c2 T/ t7 g% J- e& `" m+ A2 |- d
+ [$ `+ d. L! U! x5 `2 F3 .加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入少涌,香叶,中火炖煮。" X0 E. n$ y+ c: k& C' {1 Q* ~
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4 .水分耗去一半时,加入板莫,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
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* D" C+ a. v2 [2 z2 B8 q5 .出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可 |
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