無蛋抹茶红豆冰淇淋

kuro002

無蛋的話就不怕熱牛過熱了
* u+ j1 C3 L  `  m
+ c2 A  J' L9 u# ]9 X用料  
: e! a2 v# _* W, v* F- P
6 f9 ?0 y6 ]! h& z细砂糖     20g+20g
/ C: j7 @% I+ _& L' V0 |抹茶粉     3小匙
牛奶     150ml
% T, e2 ?5 T2 \4 O# _. s5 \鲜奶油     150ml
. `6 {2 r% M0 o4 _# |+ P蜜红豆     随意
* d3 h* _, j# @  ^" M5 G
; V, p/ N6 a/ u' ]8 V6 a做法  
牛奶加入20g细砂糖，搅拌至糖融化
3 W# G9 q5 z  {8 S& L容器中放入3大匙抹茶粉，将甜牛奶分次逐少加入，混合均匀
( `/ Z$ Q0 T: C3 S鲜奶油加20g细砂糖，打至八分发泡
将2、3混合，放入冰箱冷冻库
  R  @2 B' [5 p9 }- b, |待快要结冻时取出，用打蛋器（电动手动均可）搅拌蓬松，加入蜜红豆，再放回冷冻库
! N/ s0 Q+ |4 ^/ Z# z9 r; M$ |6 w如此重复3-4次，就可以放入冷冻库结冻保存
若有冰淇淋机，可以直接将4倒入机中操作
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小贴士

; @! D( l8 [0 M  R( X1、自制冰淇淋会比外面卖的稍硬（少了添加剂），吃前可以先从冷冻库取出回温2-3分钟
2、做好的冰淇淋要尽快食用，虽然放在冷冻库不会变坏，但时间久了容易油水分离析出冰晶（还是添加剂），影响口感
  j- s. ?; g% d- M3、我用的是外面买的蜜红豆比较甜，所以冰淇淋特意少放了糖，网友们可以在做的过程中试下味道，按自己的口味调整糖量