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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-21 19:01 編輯
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! |) d7 _# y( n6 j; o% F/ y2 u& a華潮手創料黑松C&C Sponsored
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華潮手創料理 | FB
- r, Q; R! _/ R3 Z% t電話:03-3181528+ @8 f* L+ c% f- m! m6 r/ p; d. z
店址:桃園市龜山區文化一路10巷42弄43號; E* l8 H) H( h* B
華潮手創料理。隱密巷弄的驚豔美味,藍帶主廚帶你悠遊於中西合併的創意美學!
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& X0 {* l }- @( `# [華潮手創料理,一間隱藏於桃園龜山巷弄內的黑色小餐館. o7 ~2 d2 ~& E* Z+ J4 C
有點個性、又帶了些粗礦氣息,散發著專屬自己的獨特氛圍,很能吸引路人的目光,說起裡面主廚阿弟師傅Roger來頭可不小,獲獎無數的他,可是擁有一身好廚藝,尤其擅長融入創意的美食,華麗外表下,窩藏著令人驚豔的好味道。
; n, N' M6 C) E' j) F( Y完整文章來源:http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/452310089: o9 Y3 [8 T1 g2 \
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說起來它的位置其實還算蠻熱鬧的,雖處於鬧區,卻擁有都市裡難能可貴的閒適與恬靜,這一帶屬於長庚捷運A8商圈,未來捷運通車之後,距離桃園捷運也非常近,而鄰近也有不少停車場,自行開車前往,也是非常方便的呦!$ W- W2 p" X0 F5 _4 a0 T
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2 L) t* s. \5 @% `8 j, e$ f7 ~1、2樓華潮手創料理,目前正式營運對外開放,3樓子貓視覺設計,而4樓宴空間,將是未來的無菜單料理私廚,非常喜歡1樓那大片依著桌椅而立的落地窗,整個空間採光明亮,坐在這裡用餐的感覺著實相當舒服。
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3 r& w8 a) v) Y, I- W網狀隔板、金屬燈架,側邊走廊還嗅得到一點工業風的氣味。
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% u! z2 p- P/ `2樓的空間就比1樓大得多了,很適合一群朋友相聚約會,就算人數多也絲毫不用擔心,想要保有一點點自己隱密性的,也有半開放式的包廂可以使用。
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在這層空間,你能瞧見許多阿弟師傅得獎的獎牌及證書,滿滿的陳列、是裝飾的點綴、更是主廚榮譽與實力的代表,駐足在這裡,忍不住望向那些張貼的照片,篇幅娓娓道來,彷彿訴說著阿弟師傅在美食路上的各種故事。! B5 ^. y0 p) ~1 j n
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8 T# `9 I6 y1 J+ t7 G東門海鮮芋糕(NT.380). e4 l0 @! O$ Z: `- T7 V
以傳統韓國辣炒年糕的調味、結合了台灣在地食材,雖然說味道上是年輕人會比較喜歡的,但其實我倒是覺得,連中、老年人也有不錯的接受度呢!
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5 R& w% w$ O8 J9 h7 I# h6 Y用鐵鍋裝盛,剛出爐會帶有極高的溫度,記得食用時要小心燙手,在表層你就能看見滿滿的海鮮食材,像是蝦子、蛤蠣、魚片、扇貝及中捲,正在進行著一場海味協奏曲,流泄而出的不是音符,而是一股又一股迷人的濃郁香味。3 O5 O+ {. J8 r* t$ `+ y
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在裡面有個讓人驚豔的亮點,就是主廚刻意把年糕換掉,而是用台灣的芋頭糕來代替,糕條比我想像中還要嫩口而帶有Q勁,微微巧妙的芋頭香,沒想到跟海鮮還有泡菜會這麼合搭耶!
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4 M4 A! e4 c+ k- X: U: v9 r干貝海膽義大利麵(NT.290元)8 h9 Y. b8 }( E
如果你問我華潮最推什麼料理?!雖然有不少道我都覺得不錯,但裡面首推這道義大利麵,290大洋就能品嚐到干貝與海膽的海味結合,CP值著實相當高,更別說價格美麗,連滋味也是一嚐就讓人愛上。- ? z% I# r- o, d& o2 N
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9 l- x) r6 y/ e7 y5 P麵條不硬不軟,煮得呈度算蠻剛好的,依偎在麵條上的顆粒是滿滿的柳葉魚魚卵,在咀嚼同時,你能咬到魚卵帶來的顆粒感,更增添了不少豐富口感,其中還有烏魚子及明太子,因為這兩種本身味道重、鹹度也夠,是屬於點綴的存在。4 }% i% _* D @0 r
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爐烤蜜芥豬肋(NT.380元)* q2 {& c4 b/ A9 s9 H
中、西式做法的完美融合,應該是形容這道菜最佳的註解,香料在西方是很常見的、而調味則是一貫延用台灣食材。
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豬肋排先用迷迭香醃製入味,接著再進烤爐烘焙,表面那絲絲細細的橘黃色澤,則是漬桂花與蜂蜜交織的呈現,初入口你便能感受一股桂花釀著蜂蜜滋味直衝味蕾,在咀嚼豬肋排時,迷迭香則會伴隨著肉汁流轉在舌尖。
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; p6 B& w+ S9 x. F1 g- I- u9 s$ Y. x肉質本身烤得較為硬實,吃起來富有十足嚼勁,雖然口感有點接近肉乾感覺,但依舊保有它紮實的水份,這一點我很喜歡。, A' n0 E/ ~/ J8 _! ~0 G: w9 f8 J! n
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鏲子布朗 (NT.129元)
; K s! k# j9 l. b6 X把常見的布朗泥冰淇淋做一個創意混合,先將布朗泥揉成顆粒,再灑在冰淇淋上面,可可粉是調味、也是配色,創造出一個熔岩泥土的視覺效果,也有點像是之前很流行的盆栽甜點概念。
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它的味道就像是牛奶巧克力。。。
4 L1 B% }% w3 i) x$ X完整文章閱讀:http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/452310089 K0 A7 d) ~8 y7 h4 l# p
最近弄了粉絲團來玩耍,即時美食、新玩意都在這兒呦!
6 L; E" E i" G& S歡迎來跟我一起吃喝玩樂、Enjoy你的生活吧!:)
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