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來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食
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有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧) S- K- B- S8 f5 L
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* h+ }) Z |* q# Q- t0 K/ F青江菜牛肉凍
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0 G. _- J, [9 V5 ?; G1 T特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
5 {1 |0 p V! I功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕
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所需材料：2 b! P7 _0 x0 ^4 D8 t
* C' d5 H0 d# S* {7 }牛肉300g
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青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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" P+ o: F& X( v+ G8 v水 800cc
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4 H/ A4 ^/ |, E% W' D8 q(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)4 z2 ]; W: z6 ?4 l/ s
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: @" \5 g% `- _0 N1.先將新鮮牛肉切丁& x' m8 v5 n4 N$ Q4 q
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食): P# [# E8 f4 q" |: j; a
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) J' H, @# l* J) q0 D3 [; A/ I2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮
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此時就可以去做其他步驟的事情1 z$ p# Q+ p- x# n2 d
' f2 y' L5 Q5 b$ t8 s% Q7 i; ?6 ?7 ]3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切4 t. y' e/ b: c. V6 o
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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. z) g! F) a4 S4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮
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▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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- f! F7 x1 Z! n" O# ~, e; j5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)( M! n; L0 k4 c/ l1 k
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(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)4 a r4 K K% k3 u; O5 m/ E+ `
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% ~' X9 r7 P7 e3 o7 v6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉. A' ]% \, E1 [% q
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, N& ^- u! \# U' O) [3 J7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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4 d. D/ ?4 x& u- @▲是不是很漂釀~~~~* U0 \5 c. P7 c B# Y- c
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( u) f6 B* J3 e9 A2 s3 Q. J7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉
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5 p _. c' x6 {/ R3 a& _▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....& ?6 g. [1 Q3 d& m
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
3 G" [/ j; d, s, H如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!+ E5 Z. p% C. c" f* m# O
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
# A1 v x# m9 E- [( g如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次), C& b7 x. V8 W9 C+ b
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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' Q6 ~0 T$ }: s4 B$ c. {0 e1 M▲把拔看著我口水都快滴下來了4 Q( E. X& m' q8 f2 h
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎
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▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃! r$ d r) u3 o8 D
7 J: `" f3 C+ b3 N- s) Z @" ]以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦* B# c# @" ~: R: D5 t. M+ {: U
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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