红三剁

dmely2006 · 發表於 2016-8-7 09:14:02

红三剁

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“很久没有更新菜谱了，其实一直忙碌着做菜，只是懒得没有写菜单，真的很抱歉啦！朋友看到我朋友圈里的美食要求发详细做法，好吧，今天做了给大家分享！这道菜很简单，只是切菜的过程有点麻烦，因为所有的材料都要切丁，配菜时间略长，做起来步骤很简单。”% |1 Z; g1 e7 W9 b6 z% T

食材明细

红三剁的做法步骤

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4 R3 L8 Q# W# c9 r: }所有食材切丁，肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。
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凉油下肉馅翻炒变色（凉油可以使肉馅不粘连在一起，热油肉馅容易变肉饼）& @) r6 ]# u9 M3 p: l* v. U: I
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6 z& i0 y, k. K( q加入青椒洋葱炒出香味, |- e0 ~; h9 s: }7 G* d; x
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/ ?! ~" ?4 V4 f4 B加入杏鲍菇翻炒均匀
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加入红彩椒，西红柿丁翻炒，可适量加点盐出水, A6 N8 a% T' K R
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y* y! f; p, Z# [' Y加点高汤或清水翻炒，中火炒至杏鲍菇熟透4 x2 |$ n+ n. R7 d: O& [. d
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加点盐调味，喜欢甜口的可以加点糖，一般饭点里为了好看会勾芡，自己家吃就省略这步了！简简单单的下饭菜就做好了！8 {; a& Z4 ~( ^. A. `, s( y5 [! J0 Y
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小窍门
口味可以自己调，甜咸都可以，喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放，多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜！
使用的厨具：炒锅

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